Арманьяк
Из всех бренди, производимых во Франции, соперничество коньяку может пожалуй составить только арманьяк. Арманьяк является, однако, более древним напитком - первые упоминания о нем относятся к XV веку, а первая продажа датируется 1411 годом. Спор о сравнительных достоинствах арманьяка и коньяка продолжается до сих пор. В нашем магазине вы можете приобрести арманьяк
 |
Барон, арманьяк и сигары
Крепкая, чуть полноватая фигура, роскошные усы и манеры университетского профессора, специалиста по каким-нибудь древностям, – это и есть барон Филипп де Буглон (Philippe de Bouglon). Обладатель дворянского титула, старинной усадь бы с огромным парком и ухо женных виноградников в самом сердце французской Гаскони умеет делать арманьяк и любит сигары.
|
 |
Арманьяк Janneau (Жано)
Основанный в 1851 году в Кондоме (Condom) во Франции Пьером Этьеном Жане (Pierre Etienne Janneau), Дом Janneau - старейший из Великих Домов Арманьяка (Great Armagnac Houses). Уже в течение 150 лет рецепт изготовления арманьяка передается семьей Жано из поколения в поколение.
|
 |
"Двоюродный брат" коньяка
Само название региона Арманьяк, как считают ученые, связано, видимо, с именем товарища по оружию вестготского короля Хлодвига, рыцаря Германа, владевшего этими местами в древние времена. Позже переписчики латинизировали имя Герман в “Арминиус”. А затем к латинскому имени прибавился гасконский суффикс “-ак” (означающий “владелец”). Так появилось название региона — Арманьяк.
|
 |
Классификация арманьяков
С одной стороны, классификация арманьяков весьма проста: достаточно знать географию производства напитков и условные обозначения сроков выдержки. С другой стороны, арманьяк отличается от аналогичных крепких напитков тем, что сроки выдержки указываются только в случае, когда напитки получают смешиванием разных “eau-de-vie”.
|
 |
Выдержка и купаж
О выдержке арманьяков сказано много, и все сказанное выглядят достаточно убедительно. Однако можно утверждать, что главное отличие результата выдержки арманьяков от аналогичного процесса для, например, Коньяков, состоит в том, что для последних результат выдержки прежде всего в том, что происходит обогащение их букета древесными нотками, а для первых важно то, что происходит естественная очистка напитка, позволяющая более полно раскрыться его букету.
|
 |
Виноград и вино
Почвы и климат, разумеется, важны. Но прежде всего важно то, из каких сортов винограда будет создано вино, исходный материал для будущих арманьяков.
|
 |
Арманьяк - не самый известный, но известен как лучший
Арманьяк — крепкий спиртной напиток на основе вина. Старший, хотя и менее известный брат коньяка.
Из всех бренди, производимых во Франции, соперничество коньяку может пожалуй составить только арманьяк. Арманьяк является, однако, более древним напитком - первые упоминания о нем относятся к XV веку, а первая продажа датируется 1411 годом. Спор о сравнительных достоинствах арманьяка и коньяка продолжается до сих пор.
|
 |
Как пить арманьяк
Следствием однократной дистилляции являются более жесткий вкус спиртов, и даже длительная выдержка не приводит к тому, что эта жесткость полностью нивелируется. С другой стороны, в результате однократной дистилляции букет напитков получается более богатым, насыщенным. Нелишне будет напомнить, что при создании арманьяков не практикуется добавление в напиток ни карамели, ни сахара, как равно и целый ряд других приемов, которые могут в той или иной степени повлиять на качество напитка.
|
 |
Изменчивый арманьяк
Существует устойчивый миф о том, что у коньяка есть достойный конкурент, обитающий в пределах Франции. Некоторые даже поговаривают, что это арманьяк, а особо злые языки, что арманьяк – старше коньяка. А теперь представьте себе ситуацию, в которой виски с Айлея лучше или старше, чем со Спейсайда. Нонсенс, не правда ли? Рознящиеся климатические условия и маркетинговая политика на самом деле не разводит два напитка по разным углам. Просто у каждого – свои характерные нюансы.
|
 |
Что такое арманьяк?
Из бренди производимых во Франции, соперничество коньяку может пожалуй составить только арманьяк. Арманьяк является, однако, более древним напитком - первые упоминания о нем относятся к XV веку, а первая продажа датируется 1411 годом. Спор об сравнительных достоинствах арманьяка и коньяка продолжается до сих пор. Он отчасти напоминает извечное соревнование вин Бургундии и Бордо.
|
|
Арманьяк Baron de Treville, Барон де Тревиль
Арманьяк «Барон де Тревиль» - продукт дистилляции лучших белых натуральных виноградных сухих вин, полученных из винограда, выращенного в исключительно благоприятной зоне этого района «Ба – Арманьяк», находящегося на Юго-Западе Франции.
|
 |
Арманьяк Baron de Sigognac, Барон де Сигоньяк
В области Арманьяк существует легенда о благородном рыцаре Бароне де Сигоньяк, постигшем тайну вечности и сумевшем разрешить великую загадку старейшего напитка Франции – арманьяка. Уединившись в подвалах своего замка барон посвятил свою жизнь созданию непревзойденного по своим качествам идеального напитка, позволяющего познать смысл времени и жизни или, говоря другими словами, – философского камня.
|
 |
Арманьяк Delord (Делор)
Компанию основал настоящий гасконец и практичный предприниматель Просперо Делор. Изначально Делор (Delord) выбрал для своего поместья лучшие земли региона Арманьяк (Armagnac). Традиционно сырьем для арманьяков Делор (Armagnac Delord) служат сорта винограда Фоль Бланш Коломбар и Уни Блан, расположенного на юго-западе Франции.
|
 |
Арманьяк Samalens (Самаленс)
Все мужчины этой семьи, обосновавшейся в Арманьяке еще в XVI веке, в течение многих столетий носили имя Жан. При этом почти все представители рода Самаленс занимались либо виноделием, либо изготовлением бочек, то есть так или иначе их жизнь была связана с арманьяком.
|
|
Арманьяк Chateau De Castex (Шато Де Кастекс)
Воздвигнутый как оборонительное сооружение, замок Кастекс д'Арманьяк располагается в самом сердце региона Бас-Арманьяк (Нижний-Арманьяк). Семья Ле Сэн Пасту производит арманьяк в Шато де Кастекс на протяжении многих поколений.
|
|
Арманьяк Baron Gaston Legrand (Барон Гастон Легран)
Арманьяк Барон Гастон Легран обладает янтарным цветом c карамельным оттенком. Сложный аромат с тонами сушеного инжира, ореха, ванили и пряностей. Вкус арманьяка насыщенный, округлый, хорошо сбалансированный, танинный. Послевкусие продолжительное.
|
|
Арманьяк Saint Vivant
Арманьяк представляет собой один из самых главных секретов Франции — это старейшее французское «eau-de-vie», первые упоминания о котором относятся к 1411 году. Вначале не имевший собственного названия и именуемый не иначе как «вода жизни», он использовался для врачевания многих болезней.
|
|
Технология арманьяка
|
|
История арманьяка
В Гаскони говорят, что арманьяк – это одновременно самый старый и самый молодой из крепких напитков Франции. Судите сами: историки и археологи достоверно установили, что еще в XII веке гасконцы знали искусство дистилляции, а 1411 годом датируется первое документальное упоминание о местной “eau-de-vie” – “воде жизни”.
|
 |
Armagnac Chateau du Prada - арманьяк с мужественным характером
История Chateau du Prada берет свое начало с 1764 года, когда Жан, Барон Буглон, королевский военный, капитан кавалерии, губернатор комендант городов Eauze и Pais Eauzan, построил Chateau du Prada в соответствии с планами архитектора Виктора Льюиса, который также построил Гранд Театр в Бордо.
|
|
Арманьяк Маркиз де Ливри. Marquise de Livry
Арманьяк Marquise de Livry – относится к семейному производству и в настоящее время находится во владении семьи Кастаред. Для производства используются традиционные сорта Фоль Бланш, Уни Блан и Коломбар, произрастающие на собственных виноградниках площадью 16 га. Полученное eau de vie, крепостью примерно 520 выдерживают в бочках из черного дуба, родом из Гаскони. Арманьяк разливается по бутылкам только при поступлении заказа непосредственно в поместье.
|
|
Это интересно: Высокие ароматические качества коньяка сделала его необходимым при производстве конфет, шоколада, пирожных и тортов, соусов и другой продукции пищевой промышленности. |
|
|
|
