Название:

e-mail
пароль
	ВОЙТИ
забыли пароль?

КОРЗИНА | ЗАКАЗАТЬ

количество: 0 шт.
сумма 0 руб.

Статьи про вино и коньяк

	Про винных долгожителей старинных погребов Несмотря на то, что первый из ныне известных аукционов вин состоялся в Лондоне в 1673 году, самые знаменитые из них проходили в конце XX века.
	Ароматы вина первичные и сортовые
	Молодое "лицо" коньяка В последнее время даже самые консервативные производители коньяка настойчиво рекомендуют смешивать его с тоником, разбавлять колой или апельсиновым соком. Считается, что таким образом дорогой напиток становится более доступным для молодых потребителей, которые пока не могут себе позволить купить бутылку хорошего коньяка.
	Барон, арманьяк и сигары Крепкая, чуть полноватая фигура, роскошные усы и манеры университетского профессора, специалиста по каким-нибудь древностям, – это и есть барон Филипп де Буглон (Philippe de Bouglon). Обладатель дворянского титула, старинной усадь бы с огромным парком и ухо женных виноградников в самом сердце французской Гаскони умеет делать арманьяк и любит сигары.
	Вина к сыру Международный опыт показал, что белые сухие и бодрящие вина гораздо лучше сочетаются с сырами, чем их красные собратья в самых различных стилях. И к счастью, есть достаточно универсальные вина из сорта винограда Совиньон блан, способные справиться с совершенно разными сырами.
	Классификация коньяков. Как пить коньяк. Коньяк — крепкий алкогольный напиток, получаемый выдержкой коньячных спиртов, которые в свою очередь представляют собой продукт двойной перегонки (дистилляции) белого виноградного вина.
	Вино Petrus: непревзойденный шик и вкус Считать себя знатоком элитных вин и не попробовать вино Petrus невозможно, ведь этот изысканный алкоголь стал притчей во языцех. Как и многие менее известные французские вина, напиток получил свое имя от названия поместья, где произрастает виноград. Само поместье названо в честь одного из христианских апостолов – Петра.
	Водка Grey Goose Авторство Grey Goose Vodka принадлежит известному американскому бизнесмену Сиднею Франку. Долгие десятилетия жизни и бизнеса увенчались для Франка мгновенным успехом после того, как в 1997 году в мир вылетел «серый гусь».
	Шампанское Compte A.De Dampierre Желая возродить семейную традицию, граф Одуэн де Дампьер после интенсивного периода обучения основал собственный дом шампанского. Уделяя особое внимание качеству, он сконцентрировался на смешивании вин из лучших виноградников. В результате этого получается отличное вино.
	Dom Perignon: изобретал или не изобретал? Вот в чем вопрос! Существует множество легенд, окружающих имя известного производителя шампанского монаха Dom Perignon. Говорят, он был слепым, а его вкусовые рецепторы были настолько чувствительными, что он без труда мог определить, с какой местности происходит виноград. Также, что он был странным и не по-монашески воздержанным в своих пристрастиях к выпивке. Ну и самое главное, что он был «человеком, который изобрел шампанское». Однако, это сказка!
	Рюмка самого старого в мире коньяка доступна за $6000 До сегодняшнего дня самым дорогим коньяком в мире считалась «Черная жемчужина Магнум» - плод сотрудничества коньячного дома Remy Martin c хрустальным домом «Баккара». Одна порция этого напитка стоила 2500 долларов, тогда как цена на один из 358 уникальных графинов доходила до 80 000. По всей видимости, этот ценовой рекорд с легкостью побит новой «звездой» лондонского отеля класса люкс Lanesborough Hotel.
	Самые дорогие коктейли мира Журнал Forbes Traveler опросил самых уважаемых экспертов, владельцев и менеджеров самых дорогих ресторанов, баров, казино и курортов, расположенных по всему миру, для того чтобы составить список самых дорогих коктейлей.
	Petrus, Chateau - Петрюс Шато Прекрасные виноградники расположились на небольшой части Помроля близ замка Петрюс. Ежегодно они дают богатый урожай, из которого изготавливают тончайшие, отлично сбитые, насыщенные отменным вкусом и ароматом вина.
	Какой кальвадос лучше Чем старше кальвадос, тем изысканнее его вкус и сильнее неповторимый яблочный аромат. Он приобретает янтарный или коньячный цвет.
	Качество и состав кальвадоса Качество кальвадоса в первую очередь зависит от яблок, сорт которых влияет на конечный продукт. Основное производство кальвадоса сконцентрировано в двух департаментах: Кальвадос и Орн, а также частично на юге департамента Ла Манш.
	Арманьяк Janneau (Жано) Основанный в 1851 году в Кондоме (Condom) во Франции Пьером Этьеном Жане (Pierre Etienne Janneau), Дом Janneau - старейший из Великих Домов Арманьяка (Great Armagnac Houses). Уже в течение 150 лет рецепт изготовления арманьяка передается семьей Жано из поколения в поколение.
	Коньяк Эдуард III Коньяк Эдуард III (Edoard III) от именитого коньячного Дома Lheraud (Леро) – совершенно особый бренд. В эпоху, когда транснациональные корпорации, обладающие огромными бюджетами, завоевывают рынок, небольшие семейные фирмы, создающие уникальные коньяки, что называется, «ручной работы», предлагают новые революционные позиции своего ассортимента.
	Шампанское Crystal - французское шампанское с русским акцентом В настоящее время Crystal Louis Roederer продолжает оставаться одним из наиболее известных сортов элитных шампанских вин. Его особенность состоит в том, что производитель стремится по возможности максимально сохранить старые традиции французских виноделов, которые к третьему тысячелетию всё больше отступают под натиском захвативших винный рынок международных сверхкорпораций.
	Ароматы виски Описывать запахи очень сложно, хотя именно они в наибольшей степени способны восстанавливаться в памяти. Подумайте, как воспоминания детства могут пробудиться благодаря запаху. Это неслучайно, ведь есть только четыре основных вкуса и три основных цвета, а основных запахов - 32!
	Бренди Франции Человеческая мысль стремится извлекать максимум выгоды из всего, что дает природа. Этому подтверждение - спиртной напиток из виноградных выжимок.
	Экскурсия в историю виски Виски - один из самых любимых алкогольных напитков Запада. Среди 40 самых популярных крепких напитков мира насчитывается 19 марок этого напитка. Сила и палитра ароматов виски покорили многие страны и породили множество национальных вариаций, таких как американский бурбон, канадские виски, японские или австралийские образцы.
	Солодовое виски Это самое старое шотландское виски, получаемое из чистого ячменного солода, после, как минимум, двухкратной непрерывной перегонки. Бутылка, на этикетке которой есть слово "malt", как правило, содержит смесь из солодовых виски, изготавливаемых на разных заводах. Если этикетка солодового виски содержит надпись "single", то это означает, что в этом ординарном виски присутствует смесь из различных виски с одного завода, но отличающихся друг от друга сроком выдержки.
	Бальзамы завода Кристалл Из глубины веков, от русских знахарей и травников пришли к нам знания о чудодейственных свойствах русских трав. Бальзам "Москва" суммировал этот опыт, дополнив его современными технологиями.
	история бальзамов Бальзам - это крепкоалкогольный напиток, щедро вобравший в себя множество ароматных настоев целебных трав, кореньев, плодов, различных эфирных масел. Именно эти дары природы - натуральные добавки - придают бальзаму своеобразный коричневый цвет, невероятно широкую гамму вкусовых оттенков и богатейший, гармоничный аромат.
	Бренди Италии У Италии древние традиции в производстве aqua vitae. Начиная с XV века, во Фриули и других северных областях постепенно развивается дистилляция виноградных выжимок, напиток из которых называется гран на. В современной Италии граппа производится но неси стране. Часто она предназначается только для личного пользовании, плохо очищена, низкого качества. Однако наряду с тяжелыми и грубыми напитками вырабатывается очень тонкая, с великолепным ароматом, бесцветная и слегка золотистая.
	Бренди из плодов и ягод Теоретически перегонка фруктов и ягод не сложнее перегонки и получения спирта из других растений. Но тем не менее извлечением и концентрацией ароматов того или иного плода или ягоды в спиртном напитке занялись значительно позже, чем получением спирта из злаков.
	Марки бренди Наряду с коньяком, королем крепкого спиртного из винограда, и еще одним аристократом - арманьяком, существует немало других бренди. Слово "бренди" происходит от английского burnt wine, от немецкого branntwein или от голландского branwin, что переводится каr "жженое вино". Сжигание (перегонка) вина помогало сохранить его при перевозке в дальние страны.
	Виды бренди Теоретически перегонка фруктов и ягод не сложнее перегонки и получения спирта из других растений. Но тем не менее извлечением и концентрацией ароматов того или иного плода или ягоды в спиртном напитке занялись значительно позже, чем получением спирта из злаков.
	Производство Бренди История бренди может быть смело названа историей перегонки спиртов, ибо в далеком туманном прошлом именно дистилляция вина в грубо сработанных перегонных кубах давала миру eaux de vie (воду жизни). В течение последующей эволюции многие географические районы Европы и других мест земного шара стали известны благодаря производимым в них бренди.
	История Бренди Понятие "бренди" не относится к какому-либо конкретному напитку и на самом деле означает не более, чем технологию производства. Возникло оно на рубеже XV и XVI веков, когда голландские купцы и моряки, занимавшиеся закупками соли в бассейне реки Шаранта, попутно забирали производившееся там вино – очень вкусное, но очень нестабильное.
	Ликёры и настойки Составляя лекарства, знахари Средних веков экспериментировали с настоями трав и ягод, чтобы придать снадобью целебное свойство или отбить неприятный вкус. Голландский медик Лукас Болс в 1575 году приготовил первый "официально задокументированный" ликер. Однако пальму первенства у голландца оспаривают французские монахи: их летопись относит создание ликера к 1510 году.
	Вино и рыба "Рыба и вино? И над чем тут голову ломать? - возможно, спросите вы. - Ведь и так все прописано: к мясу - красное, к рыбе - белое…" Что ж, на этот раз мы почти не будем рушить стереотипы и с головой "окунемся в омут" белых вин.
	Правила хорошего тона Бокал или рюмка наполняются не менее чем на 1/3 и не более чем на половину объема (шампанское - не более чем на 2/3). Это позволит слегка наклонять или вращать бокал, чтобы полнее ощутить аромат и букет напитка.
	Вина Венгрии В Венгрии, стране древних и устойчивых винодельческих традиций, производятся самые разнообразные сухие вина, как белые, так и красные. Венгерские виноградники раскинулись на площади в 127 тысяч гектаров, а годовое производство вина составляет около трех миллионов гектолитров.
	Когда вино - лекарство Запрет вина - закон, считающийся с тем, Что пьется, где, когда, и много ли, и с кем. Когда ж соблюдены все пять заветов этих - Пить - признак мудрости, а не порок совсем. Омар Хайям
	Винный этикет Теперь вы вполне "подкованы" для того, чтобы при покупке вина сделать верный выбор. Но чтобы вино действительно было "самым здоровым и гигиеническим напитком", важно не только качество самого вина, но и то, с чем это вино подается.
	Производство текилы Производство текилы начинается с высаживания агавы. Знатоки спорят о высоте и о почве, на которой должна расти агава, но единое мнение вряд ли достижимо. Агава - огромное растение.
	Как пить херес Херес обладает сильными тоническими свойствами, за что его считают королем аперитивов. Но на самом деле, он уместен и в течение всего обеда, поскольку его не может "забить" вкус любого блюда, даже рыбы и копченостей, как это происходит с обычными винами. Сладкие сорта хереса отлично сопровождают десерт. Аромат же выдержанных сортов этого вина хорошо сочетается с сигарным дымом и кофе. И в качестве дижестива херес просто незаменим, поскольку хорошо влияет на процесс пищеварения.
	Производство рома Чтобы сделать ром необходим сок сахарного тростника. Сахарный тростник – это растение, внешне похожее на бамбук, высота может достигать 5 метров. После цветения, сахарный тростник убирается с плантаций.
	История мескаля В доколумбову эпоху мексиканцы не знали дистилляции и не производили крепкоалкогольных напитков. В то же время широкое распространение имел слабоалкогольный напиток пульке, напоминающий пиво и представляющий собой не что иное, как перебродивший сок агавы. Неудивительно, что испанцы, завоевав Мексику, обратили на агаву внимание и научились перегонять ее сок.
	Легендарные ликеры Вряд ли монахи монастыря Шартрез или кондитер Эдуард Куантро могли предполагать, в каких условиях и каким образом их произведения будут пить сегодня. А ведь сейчас эти ликеры занимают прочные позиции в бара, на дискотеках, в ресторанах, где их с удовольствием пьют в чистом виде, со льдом или в составе большого числа знаменитых коктейлей.
	Марочные ликеры К этому же классу ликеров относятся высококачественные ликеры, которые начали производить после появления экзотических фруктов в Европе и Америке. Для их получения часто используют яйца, сливки, различные ароматизаторы, которые как бы связывают между собой алкоголь и сахар.
	Кремовые ликеры К классическим крем относятся ликеры, содержащие не менее 400 граммов сахара на литр. Они вязкие по своей структуре и великолепно подходят для смешивания, принося во вкус коктейлей мягкость и бархатистость.
	История ликеров Начиная с XI века, во многих католических монастырях Западной Европы практиковалось лечение больных различными микстурами и эликсирами. Помимо поиска средств для лечения больных монахи старались улучшить технику производства эликсиров и открыть новые компоненты. Этому способствовало удаленное от города местоположение монастырей.
	Типы ликеров Ликеры можно разделить на три группы. К первой группе можно отнести самые древние ликеры, секреты приготовления которых известны очень узкому кругу лиц. Эти ликеры были созданы монахами, алхимиками, кондитерами или аптекарями на основе растений, кожуры фруктов и ароматических веществ. Ко второй группе относятся марочные ликеры, которые используют для составления коктейлей. И, наконец, третью группу составляют современные и самые сладкие ликеры - кремы.
	Производство ликеров Существует два способа производства ликеров. Первый из них - это, настойка, то есть мацерация (вымачивание) фруктов, ягод или растений и пряностей в чистом спирте или в бренди, длящаяся порой несколько месяцев. Затем полученная смесь фильтруется, в нее добавляются дистиллированная вода, сахар или мед и некоторые секретные ингредиенты.
	Как пить ликеры Ликеры - очень популярные напитки многовариантного назначения. Их широко используют в качестве ароматизирующего компонента, они заменяют сиропы, служат основой коктелей, тонизирующих и прохладительных напитков.
	Классификация ликеров Ликеры существуют со времен фараонов, а начало их коммерческого производства относится к средним векам, когда алхимики, врачи и монахи искали эликсир жизни. Это привело к созданию большого количества широко известных ликеров, носящих имена религиозных орденов, которыми эти напитки были впервые получены.
	Чилийские вина Первая виноградная лоза была завезена в Чили испанскими конкистадорами в середине 16 века. Однако именно Франция оказала наибольшее влияние на формирование чилийской винной индустрии. Страна наиболее известна полным отсутствием таких заболеваний винограда, как филлоксера и мучнистая роса. Сухое чилийское лето позволяет выращивать исключительно здоровый урожай. Наиболее экспортируемым чилийским вином является красное ароматное Каберне Совиньо.
	История-португальского-виноделия Вино – это одна из основных статей португальского экспорта. Даже те, кто мало знает об этой самой западной стране Европы и о ее кулинарных традициях, - наверняка что-нибудь слышал о портвейне и мадере. Эти два элегантных десертных вина существуют уже на протяжении сотен лет.
	Вино Чили Государство Чили протянулось на 4000 километров с севера на юг по кромке Южной Америки. Здесь, на самом краю света, производят замечательное вино, которое на сегодняшний день стало весьма популярным – конечно, пропустив вперед французские, итальянские и испанские вина. В России чилийские вина в последнее десятилетие вышли из разряда диковинки – ими все чаще интересуются истинные ценители вина.
	Кальвадос - крепкий алкогольный напиток Кальвадос — крепкий алкогольный напиток, производимый в Нормандии путем перегонки яблочного сидра. Судьба кальвадоса отчасти схожа с судьбой арманьяка. Находясь в тени коньяка, эти напитки избежали чрезмерной коммерциализации и веками, как любимые дети, воспитывались в тиши небольших хозяйств. В отличие от виноградарства в провинции Коньяк, выращивание яблонь и груш никогда не было для крестьянства Нормандии основным видом деятельности. Этим и объясняется уникальный характер кальвадоса — французского напитка "для себя". Подобно абсенту, начавшему свое шествие по миру вместе с Африканским экспедиционным корпусом, кальвадос обязан своей известностью прежде всего французским солдатам Первой мировой войны. И, конечно же, Эриху Марии Ремарку!
	Испанские вина
	Грузинский коньяк от Братья Асканели ( ASKANELI ) Промышленное развитие производства коньяков в Грузии началось в 60-х годах 19 века. В 1865 году известный промышленник и меценат Георгий Болквадзе открыл в городе Кутаиси завод, который в то время был единственным в Закавказье.
	Вина Шато де Пизэ Первые упоминания о Шато де Пизэ встречаются в архивах Клюнийского аббатства в 1030 году. Начиная со средних веков потомки основателей создают великолепные вина, соблюдая вековые традиции замка.
	Коньяк Казумян ( Kazumian ) "Настоящий коньяк - это результат 10-летнего поиска и подбора коньячных спиртов для создания гармонии вкуса, знакомого Вам и любимого Вами". Сурен Казумян
	Винный дом Фантинел ( Fantinel ) Семейное предприятие было основано в 1969 году Марио Фантинелом. Господину Фантинелу удалось быстро добиться признания благодаря высокому качеству вина из известной своими давними традициями земли Friuli-Venezia Giulia.
	Божоле ( Beaujolais ) Божоле - это не только молодое вино Божоле Нуво. Несмотря на то,что последнее представляет собой самую знаменитую продукцию области Божоле, не следует забывать и о других наименованиях. А всего их в гамме Божоле 12. Божоле Нуво - Миллезим - 2003: исключительный год
	Вина Вилла Ланата Вилла Ланата расположена в области Пьемонт, на склонах холмов Ла Ровере. Вилла была построена в 1880 году кардиналом Джованни Батиста Ланата, известным прелатом Генуи, и использовалась им в качестве летней резиденции. В начале 70-х годов XX века вилла была приобретена семьей Мартини, которая организовала здесь производство качественных вин. Сегодня на Вилла Ланата производятся вина из винограда, выращенного на виноградниках Ла Толедана, Ла Росса, Ло Цокколайо и Ланата.
	MARTINI ASTI Игристое вино MARTINI ASTI выступило в качестве trendsetter, представив уменьшенный вариант легендарной бутылки. Мода на "личное MARTINI ASTI" - небольшую 200 милилитровую бутылочку - мгновенно завоевала клубы всего мира, а брэнд существенно пополнил свою аудиторию.
	Односолодовый виски Orkney islands Доподлинно не известно, когда появились первые заводы по производству виски на островах Оркней (Orkney Islands), но о том, что в середине 18го столетия, здесь уже делали виски можно говорить точно. Однако ни у кого не было лицензии на законное производство, поэтому невозможно было организовать экспорт этого виски.
	Кашаса - крепкий алкогольный напиток Благодаря известной классике бразильской литературы Г. Эмара, Ж.Амаду, национальному футболу, показу на TV нескончаемых сериалов и незабвенной "Тетушки Чарли" для наших соотечественников открываются все новые страницы истории и культуры Бразилии. Во многом этому способствует наше приобщение и к всемирно признанным продуктам далекой Бразилии: национальный кофе Бурбон Сантос, табак покровного листа maduro ….И вот теперь Кашаса! Теперь, когда для нас наступает час подлинного открытия этого напитка и этой страны.
	Ягермейстер ( Jagermeister ) история Вас встретит понимающей улыбкой каждый любитель алкогольных напитков во всем мире, если вы произнесете всего два слова: ликер Ягермейстер, так по-русски произносится Jagermeister - популярный эликсир ставший классическим завсегдатаем всех баров планеты. Этикетка Ягермейстера уникальна и легко узнаваема: готическое написание Jagermeister и голова оленя, между рогов которого сияет крест. История этого символа относит нас к событиям более чем тысячелетней давности, она передается из поколения в поколение.
	История создания крепких спиртных напитков и распространения водки на Руси Краеугольным камнем в технологии водочного производства является процесс дистилляции. Открытие дистилляции многие приписывают арабам. Однако, есть исторические указания, что идея дистилляции и вообще перегонки жидкостей была известна гораздо раньше появления упоминаний о ней в сочинениях арабских ученых. Так, почти за тысячелетие до нашей эры в одном из манускриптов приводится общая схем дистилляции.
	Водки, полезные при заболеваниях желудка Способы приготовления так называемых желудочных водок или эликсиров существует великое множество; главное начало всех этих водок составляют душистые и горькие экстрактивные вещества, извлекаемые из разных частей растений путем настаивания. Вещества эти действуют возбуждающим образом на стенки желудка, усиливая выделение желудочных соков и тем ускоряя процесс переваривания и усиливая аппетит. Кроме выше означенных растительных элементов в состав желудочных водок зачастую входят еще различные душистые эссенции и масла.
	История рома Bacardi Перед зданием первого предприятия компании BACARDI в Сантьяго-де-Куба есть небольшой клочок земли, где сорок лет назад росла 98-летняя кокосовая пальма. Пальма представляла собой не просто декоративный элемент. Планы расширения предприятия были изменены лишь для того, чтобы не уничтожать эту старую пальму.
	КУБИНСКИЙ РОМ HAVANA CLUB Havana Club – единственный известный во всём мире истинно кубинский ром, который производится и разливается на Кубе.
	История коктейля Дайкири с ромом Бакарди После завершения испано-американской войны горячее карибское солнце вдохновило американского горного инженера на изобретение нового прохладительного напитка.
	Мартини MARTINI Слово "мартини" известно если не всем, то очень, очень многим. В советские времена у кого-то оно ассоциировалось с богатой жизнью, поскольку свободно продавалось исключительно в валютных магазинах, у кого-то это слово стало сутью стиля Liberty и искусстве и в жизни. Мартини превратилось в обязательный и главный элемент шумных сборищ "золотой" столичной молодежи - "Телки - метелки, $иськи - ма$иськи, видики - мартини". Его пили не многие, но знали почти все. Уже тогда "Мартини" перестало быть напитком, а превратилось в символ.
	Культура и традиции Граппа Мнение известных людей. Вот уже на протяжении нескольких лет такие артисты, как Giulio Turcato, писатели какMario Soldati, поеты как Mario Luzi, актрисы как Stefania Sandrelli, и режисеры как Bernardo Bertolucci, продегустировали наши дистилляты и смогли их поистине оценить. И наконец-то, но не последний, - это «замечательный»Carlo Bo, который написал следующее для нас: «Белое солнце жизни в граппе Сандро Боттега».
	Качество Граппа Качество это первая цель, которую мы преследуем в нашей работе. Процесс изготовления граппы и вина начинается с тщательного отбора сырья - винограда. Существуют ряд требований к нему.
	Марки Граппа La Cantina dei Poeti (ла кантина дей поэти) (the Poets’ Cellar) – Вино и Спуманте (игристое вино): Prosecco Vino dei Poeti, Petalo Moscato, Chianti Acino d’Oro, Fragolino. Большой ассортимент включая Fragolino. Это напиток с маленьким содержанием алкоголя и вкусом клубники, который занял свою нишу на рынке.
	GRAPPA «DISTILLERIA BOTTEGA» Еще до 1500 года в северо-восточной части региона Венето, в 4 км от городка Конельяно, столицы вина Просекко и граппы, в 50 км от Венеции, начала действовать «Академия производителей граппы» («Accademia degli Aquavitae» / «Академия Воды Жизни»), занимающаяся технологиями дистилляции.
	GRAPPA PIAVE Эта мягкая граппа производится из выжимки винограда Arneis, выращиваемого на лучших виноградниках Roero. Виноград Arneis, богатый цветочными ароматами с легким привкусом миндаля, передает свои характеристики граппе, делая ее более изысканной, утонченной и необычайно свежей на вкус. Эта граппа имеет прозрачный цвет, она демонстрирует свежий аромат с оттенками вербы, округлый вкус и длительное послевкусие.
	ДЖИН GORDON’S Джин №1 в мире Признанный стандарт в категории «лондонский сухой джин» Изготавливается по старинному рецепту, которому больше 200 лет
	история Абсента Абсент (Absinthe) - это алкогольный напиток приготовленный из экстракта полыни горькой (Artemisia absinthium). Еще за полторы тысячи лет до Рождества Христова египтяне оценили этот напиток как отличное лекарственное средство.
	Удивительный симбиоз MARTINI Особое сочетание цветов, листьев, семян и корней более 30-ти различных растений - сей причудливый, удивительный симбиоз в одном бокале называется МАРТИНИ. Идея подобной комбинации родилась более двух тысяч лет назад. Предшественники этого напитка - вина с травами, цветами и смолами пользовались спросом в античные времена. Позже венецианские торговцы привезли в Италию из разных стран мира множество специй: кардамон, ромашку, гвоздику, имбирь.
	Как пить саке То, что саке нужно употреблять исключительно в горячем виде – культурный миф. Саке обладает довольно широким температурным диапазоном пития. Японцы с удовольствием пьют свой национальный напиток и подогретым, и чуть теплым, и даже ледяным, охлаждая его кубиками льда. Их выбор зависит и от времени года, и от марки саке, и просто от личных предпочтений.
	Районы производства и марки текилы и мескаля И текила, и мескаль производятся только в Мексике и нигде больше. Свод законов текильеро (производителей текилы) ограничивает ее производство только определенными областями штатов Халиско, Мичоакан, Тамаулипас, Гуанахуато и Наярит.
	Способы употребления текилы и мескаля Отличие мексиканской текилы от русской водки или от французского коньяка заключается в том, что содержание сивушных масел в текиле практически не регламентируется, а травный оттенок их удачно маскирует, в отличие от бурбона, виски или граппы. Поэтому практиковать в потреблении текилы количества, сравнимые с водкой или коньяком, очень рискованно и чревато глубоким похмельем. Будьте бдительны!
	Технология производства текилы и мескаля Производство текилы начинается с высаживания агавы. Знатоки спорят о высоте и о почве, на которой должна расти агава, но единое мнение вряд ли достижимо.
	Происхождение текилы и мескаля и их история Текила и мескаль являются «конкистадорскими» крепкими алкогольными напитками, впервые полученными испанскими и португальскими завоевателями Америки, что с исторической точки зрения роднит их с «конкистадорскими» винами – мадерой, портвейном и малагой, которые так же были получены конкистадорами во времена больших географических открытий, связанных с длительными плаваниями по южным морям.
	Районы производства и марки Хереса Россия. Производство русского Хереса организовано в Краснодарском крае, Дагестане и Ростовской области.
	Технология Хереса Технология хереса включает три основных этапа. получение хересного виноматериала; проведение хересования виноматериала одним из способов; составление и обработка купажа Хереса.
	Теоретические основы технологии Хереса Технология хереса основана на совокупности биохимических и физико-химических процессов, протекающих с участием компонентов вина и дрожжей, находящихся в пленочной (аэробной) стадии развития. Одной из важнейших реакций хересообразования является ферментативное окисление этилового спирта в ацетальдегид.
	Происхождение Хереса и его история Херес родился на холмах испанской провинции Андалузия в районе города Херес де ла Фронтера. Изготовление Хереса относится к далекому прошлому – XVI-XVII веку до Рождества Христова.
	Украинская водка История возникновения водки тесно связана с возникновением дистилляции. Согласно одним источникам, приоритет этого изобретения принадлежит арабам. Другие считают, что спирт впервые получили в XI-XII веках итальянские алхимики, оставшиеся неизвестными. Третьи полагают, что процесс перегонки стал известен одновременно и на Востоке, и на Западе. Но открытие арабов не стало широко известным и было скоро забыто под влиянием корана - священной книги мусульман, запрещающей употребление спиртных напитков. Скорее всего, спирт был случайно открыт алхимиками при попытках найти пресловутый философский камень. В поисках субстанции, вызывающей опьянение, им удалось путем дистилляции выделить из вина нечто, являющееся, по их представлению, его душой, духом (по латыни SPIRITUS). Так возникло название спирта.
	Вермут. Вино на любой вкус За две с половиной тысячи лет своего существования вермут стал популярнейшим напитком во многих странах.
	Классификация рома Ром с разных островов различается по вкусу и аромату, но существует два основных типа рома — промышленный и сельскохозяйственный - по способу переработки. Промышленный, и сельскохозяйственный ромы делятся на виды, которые имеют свои особенности производства.
	История рома Для многих ром был и остается "напитком разбойников и пиратов". Возможно, такое мнение сложилось потому, что ром действительно всегда был любим моряками. Столетиями испанцы, англичане, французы выходили в море, и на корабле обязательно была бочка - и не одна - с ромом, который пили из своеобразных серебряных или латунных чарок, похожих на ведёрко с ручкой. Но это все было потом, а впервые, официально, о роме стало известно благодаря книге миссионера Тертра "Общая история Антильских островов, обжитых французами", которую он написал в 1657 году, вернувшись во Францию из путешествия по островам Карибского бассейна вместе с отцом Лаба. Тот, в свою очередь, удивлялся, как же местные жители могут постоянно употреблять такой крепкий и неприятный на вкус напиток.
	История возникновения водки История возникновения водки тесно связана с возникновением дистилляции. Согласно одним источникам, приоритет этого изобретения принадлежит арабам. Другие считают, что спирт впервые получили в XI-XII веках итальянские алхимики, оставшиеся неизвестными. Третьи полагают, что процесс перегонки стал известен одновременно и на Востоке, и на Западе. Но открытие арабов не стало широко известным и было скоро забыто под влиянием корана - священной книги мусульман, запрещающей употребление спиртных напитков. Скорее всего, спирт был случайно открыт алхимиками при попытках найти пресловутый философский камень. В поисках субстанции, вызывающей опьянение, им удалось путем дистилляции выделить из вина нечто, являющееся, по их представлению, его душой, духом (по латыни SPIRITUS). Так возникло название спирта.
	Московская особенная водка В 1894 г. в России начала осуществляться четвертая государственная монополия на водку. Одной из причин, вызвавший этот шаг, было низкое качество производимых в стране водок. В это время на территории страны существовало 12 частных фирм. Большинство из них, как и сейчас, уделяли внимание только оформительской стороне напитка: звучное название, красивая этикетка и бутылка. О качестве почти не задумывались. Казенная водка тоже этим не отличалась. Но для ведения государственного контроля за качеством должен существовать водочный стандарт, которого как раз и не было.
	Анисовая водка В XVI-XVII веках существовал торговый путь из Китая через Монголию в Москву. По нему везли пряности Юго-Восточной Азии не только в Россию, но и в другие страны Европы. Одной из главных пряностей был бадьян. Это плоды дерева cемейства магнолиевых, которое растет в Юго-Восточном Китае. Караваны с пряностями шли через Сибирь, поэтому в Западной Европе бадьян называли сибирским анисом. У нас его звали звездчатым или китайским анисом. В России, лежащей на полпути из Азии в Европу, цены на пряности, по сравнению с Западной Европой, были невысокими. Это послужило основанием широкого применения китайского аниса в быту. Он становится непременным компонентом русской выпечки: кренделей, пряников, коврижек. Популярный в те времена прохладительный напиток сбитень готовился с обязательным участием китайского аниса. Но в первую очередь он использовался как ароматический и вкусовой компонент русских водок.
	Процесс производства сакэ Расцвет производства сакэ пришелся на период Эдо (1600-1868). Центром его изготовления стал местность Кинки, территория нынешних префектур Киото, Осакак и Хего. Считалось, что наиболее благоприятное время для изготовления напитка - январь и февраль, поэтому первое время его изготовляли именно в эти месяца. Такое сакэ называлось "кударидзакэ". Способ получения напитка в те далекие времена был очень живописен, но не очень гигиеничен. Рисовые зерна просто жевали и сплевывали в деревянные емкости, где без всяких затей и проходила ферментация. Более чистое сакэ стали получать только в 12 веке. В промышленном же масштабе напиток стали производить с 17 века.
	Процесс производства вермута Сущность вермута почти не претерпела изменений за два с половиной тысячелетия своего существования. Но точная пропорция между растениями, вином, спиртом и сахаром до сих пор строго охраняется мастерами. Ведь именно она определяет вкус напитка и составляет главную тайну его производства. Отличительная особенность вермута - наличие в букете полынного тона, а во вкусе - горчинки. Вермуты известны еще с античных времен - их не просто пили, ими еще и лечились.
	Два основных типа вермута Наиболее известны два основных типа вермута: сладкий, или итальянский, и сухой, или французский.
	Вермут. Полынное вино Вермут - это ароматизированное вино, получившее свое название от немецкого слова Wermut ("полынь").
	Саке - рисовое пиво Утверждение, что традиционный японский напиток саке - рисовая водка, не более чем заблуждение. Саке действительно можно перегнать и получить напиток схожий с нашей водкой (или скорее самогонкой), крепостью 35-45 градусов, но такую водку сами японцы называют сётю.
	Miguel Torres - новатор испанского виноделия Компания Torres – один из уникальных винных домов мира: являясь крупнейшим производителем качественных вин Испании, он при этом остается семейным предприятием, управлением которого занимается уже четвертое поколение семьи Торрес. Подтверждением мирового имени и высокого престижа компании является и факт ее участия в ассоциации великих винодельческих семей Primum Familiae Vini, членами которой также являются винные дома Mouton-Rothschild, Marchesi Antinori, Tenuta San Guido, The Symington Ports Company, Champagne Pol Roger, Paul Jaboulet Aine, Hugel & Fils, и другие.
	Veuve Clicquot Ponsardin - шампанское, воспетое великими! За свою долгую историю Дом Veuve Clicquot Ponsardin приобрел знания и опыт, которыми он в первую очередь обязан исключительной женщине: Барб Николъ Понсарден, Госпоже Вдова Клико. В 1772-м году Филипп Клико основывает виноторговое предприятие под вывеской «Clicquot» и берет в дело своего сына Франсуа. В 1801-м году Франсуа Клико, женатый на Барб Николь Понсарден, принимает на работу Луи Бона, намереваясь развивать торговые связи со всей Европой и в особенности с Россией...
	Castellani - традиционные итальянские вина! Винодельня Castellani/Кастеллани была основана в конце 19-го века и официально зарегистрирована в 1903 году. Это семейная винодельня, которой сегодня управляет Пьерджорджио Кастеллани и его братья.
	The Glenmorangie - новатор с вековой историей «Glenmorangie («Гленморанджи») принадлежит к числу великих односолодовых виски. Его красота, ЧУВСТВЕННАЯ И БЕСКОМПРОМИССНАЯ, открывается в первом, окутанном тайной вдохе и ощущается до последнего, дразнящего и волнующего глотка. Его МНОГОГРАННОСТЬ – на высшем уровне сложности…» Джим Мюррэй
	Самбука. Sambuca Крепкие ликеры пользуются неизменной и неподвластной времени популярностью, и это понятно: они достаточно крепки, чтобы нравиться мужчинам, и достаточно ароматны, чтобы притягивать дам. К тому же достаточное содержание спирта в настойке или ликере - залог того, что в процессе приготовления напиток возьмет все лучшее у добавленных в него специй и трав, порадует гурманов тонкими оттенками вкусов.
	Употребление текилы Текила - прекрасный и сложный ликер, и как принято она должна медленно потягиваться, а не выпиваться залпом. Текилу нужно подавать не холодной (напиток должен быть комнатной температуры), хотя некоторым нравится хранить бутылки с текилой в морозильнике (алкоголь не замерзает, но очень сильно охлаждается).
	Antinori - революционер итальянского виноделия Семья Антинори занимается виноделием уже более 600 лет (с 1385 года).Дом АНТИНОРИ – фамильный бизнес. Сегодня Домом управляет уже 26 поколение семьи. Антинори является членом почетной Ассоциации Старейших Винных Семей (PRIMUM FAMILIAE VINI). Помимо Тосканы и Умбрии, Антинори проиводит вина в Пьемонте (PRUNOTTO), а также в Калифорнии и Венгрии.
	Ardbeg – островной виски с мягким характером Недалеко от юго-западного побережья Шотландии есть небольшая полоска земли в океане – это остров Айла (Islay), где расположена вискикурняArdbeg. У этого острова богатая история: здесь бывали и викинги, и кельты, и гэлы. А среди британских моряков это место считалось опасным: на картах мореплавателей вокруг этого таинственного острова обозначалось более 250 кораблекрушений.
	Veuve Clicquot Ponsardin За свою долгую историю Дом Veuve Clicquot Ponsardin приобрел знания и опыт, которыми он в первую очередь обязан исключительной женщине: Барб Николъ Понсарден, Госпоже Вдова Клико. В 1772-м году Филипп Клико основывает виноторговое предприятие под вывеской «Clicquot» и берет в дело своего сына Франсуа. В 1801-м году Франсуа Клико, женатый на Барб Николь Понсарден, принимает на работу Луи Бона, намереваясь развивать торговые связи со всей Европой и в особенности с Россией...
	Водка "Русский Премиум"
	Долина Сонома Долина Сонома имеет строго определенную территорию, которая пролегает между горными цепями, начинаясь от бухты Сан-Паоло, вплоть до самого города Сономы, а затем в северо-западном направлении (по пути 12-го шоссе) до города Санта Роза. Общая площадь долины относительно небольшая — 64 квадратных километра. Расположение между Сан-Франциско и Санта Розой делают долину излюбленным местом для путешественников, и потому в некоторых районах долины под стройками уже были погребены большие участки виноградников.
	Абрау-Дюрсо «Абрау-Дюрсо» - это известнейший бренд российского шампанского, который производится более 130 лет на одноименном заводе, расположенном в Краснодарском крае.
	Американский виски В Америке производство виски было налажено значительно позже, чем в европейских странах. Индейцы, как известно, дистилляции не знали, и как-то без этого обходились. Производить крепкий алкоголь на территории сегодняшних Соединенных Штатов стали европейские колонизаторы.
	Шотландский виски Несмотря на то, что виски производят во многих странах мира, классическим среди всех видов этого напитка считается именно шотландский. Секрет популярности и неповторимости шотландского стиля, как утверждают остроумные шотландцы, заключается в самом воздухе этой страны. Шотландский виски нельзя просто приготовить - в него нужно вдохнуть жизнь: Напиток рождается под звуки волынки и старинной шотландской песни.
	Ирландский виски Сейчас трудно представить, что когда-то именно ирландский виски был виски номер один в мире. Череда обстоятельств, обрушившихся на ирландцев в начале XX века, лишила их национальный напиток заслуженной популярности, и чуть было не погубила его вовсе.
	Коньяк Hennessy Private Reserve У коньяка Private Reserve долгая и интересная история. И началась она даже не с даты его создания, а несколькими годами раньше. В 1870 году мастер смеси компании “Хеннесси” Эмиль Фийо по просьбе тогдашнего главы фирмы Мориса Хеннесси создал коньяк, получивший название Hennessy X. O. (Extra Old). Это был “семейный” бленд - композиция из старых коньячных спиртов, предназначенная исключительно для самого Мориса, его семьи и друзей.
	Текила Sierra: когда хочется по-мексикански… Также как водка для России, текила является визитной карточкой Мексики, алкогольным напитком, который в первую очередь ассоциируется с этой страной. К ней мексиканцы относятся с таким же трепетом, как французы к шампанскому или коньяку - исторические места выращивания текилы и заводы по её производству находятся под охраной ЮНЕСКО как памятник Всемирного наследия.
	Красное вино против болезни Альцгеймера Полифенолы, органические соединения растительного происхождения, содержащиеся в красном виноградном вине, помогают предотвратить развитие болезни Альцгеймера. Об этом свидетельствуют результаты нового исследования, опубликованные в издании "Джорнэл оф алцхеймер дизиз".
	Лечебные свойства красного вина В средние века Средиземноморье захлестнула страшная эпидемия холеры. И только остров Мальта оказался неподверженным этой страшной болезни. Как теперь объясняют этот феномен историки, рыцари Мальтийского Ордена поили своих раненых воинов не чистой водой, в которой, как известно, и размножается возбудитель болезни - холерный вибрион, - а водой, смешанной с красным вином.
	Вермут "Trino" Вермут, как его ещё называют, полынное вино, впервые появился во времена Гиппократа, которого считают его первооткрывателем. С тех пор этот напиток является любимым аперитивом многих женщин.
	Памятка бармену по работе с разливным пивом Начало рабочего дня 1. Убедитесь, что охладитель не был отключен от сети. 2. Проверьте, чтобы вентиляционная решетка не была закрыта каким-либо предметом. 3. Удалите с вентиляционной решетки пыль (при необходимости).
	История испанского хереса Херес – вино, производимое в Испании. Свое название это вино получило от города Херес-де-ла-Фронтера. Первые сведения о вине из Хереса дошли до нас от Страбона, греческого географа, жившего в 1-м веке до н.э.
	Национальный drink Соединенных Штатов Редкие киногерои Америки не соблазняются стаканом виски в каком-нибудь захолустном баре, где за монету музыкальная шарманка сыграет что-нибудь «свое», кантри, блюз или рок-н-ролл счастливого Элвиса. И бармен, способный говорить на любые темы, будет наполнять стаканы еще и еще, пуская их по гладкому дереву барной стойки, пока рука странника не перестанет ловить их у самого края.
	Как работают бармены или совет начинающему бармену? Хочу рассказать, как бармены - не только в кинобарах, а в любых подобных заведениях - зарабатывают деньги. Бармены левачат всегда. И, что бы начальство ни придумывало, пока такая зарплата, клиентов будут дурить. Те, кто разбавляет СПИРТНОЕ водой, просто не умеют работать: если что-то мутишь, то надо это делать не в ущерб качеству.
	Междyнapоднaя клaссификaция видов пивa Любое пиво можно отнести к лaгеpy или элю. Лaгеp является более попyляpным нaпитком, чем эль и состaвляет около 90% всего потpебляемого пивa. Лaгеp - более мягкий, сyхой и слaбый нaпиток. Рaзличия междy лaгеpом и элем обyсловливaются дpожжaми, использyемыми пpи бpожении и темпеpaтypой бpожения..Дpожжи веpхового бpожения Saccharomyces cerevisiae использyются пpи пpоизводстве элей; a низового бpожения - Saccaromyces carlsbergensis - лaгеpов. Эли сбpaживaются быстpо и пpи относительно высоких темпеpaтypaх, a лaгеp сбpaживaется более медленно и пpи низких темпеpaтypaх.
	Искусство владения шейкером, или как стать барменом Какая профессия позволяет работать, находясь в атмосфере отдыха? Кто знаком с завсегдатаями баров и ресторанов? Кто умеет делать коктейли и жонглировать бутылками? Ответ очевиден: бармен. А может, вы хотите им стать? Тогда узнайте все об одной из профессий гостеприимства.
	Библия бармена На самом деле работа бармена гораздо шире, поскольку она включает в себя еще множество различных забот, таких как расположение на полках бутылок и аксессуаров, строгое измерение налитков» контроль за внешним видом своих подчиненных и за чистотой оборудования. Бармен проверяет запасы посуды, следит за открытием и закрытием помещения, проводит инвентаризацию и многое другое. Но в действительности сфера работы бармена варьируется очень сильно от одного бара к другому и зависит чаще всего от степени доверия к нему его директора.
	Полезные советы бармену Бармен должен помнить: • Нужно обращать внимание на гостей кафе или бара, на калорийность блюд, содержание в них витаминов - это воспитывает культуру потребления. • Не загромождайте витрину за стойкой лишними предметами, безделушками, бутафорией. Витрина должны выполнять свою основную функцию: демонстрировать ассортимент блюд.
	"Барская" профессия Есть на земле такие люди. Они готовят "зелья", превращая порой сей процесс в сказочное представление. Они словно читают ваши мысли и знают, что именно вам нужно в данную минуту. Они лучшие собеседники и творцы хорошего настроения. Они почти волшебники. они - бармены.
	Херес - напиток мавров В России никогда особенно не везло ни людям, ни предметам, ни явлениям, в имени которых или названии встречается частица "хер". Хер — так называлась когда-то х, одна из последних букв алфавита. Связаться с ней, вольно или невольно, означало обречь себя на трудную судьбу. Человек, у кого "ноги хериком", никогда не мог уже стать кавалеристом.
	Всё о хересе Херес считается «королем» аперитивов. Но также может употребляться в течение всего застолья, т.к. аромат хереса не могут перебить ни копчености, ни даже рыба. Сладкие сорта хереса отлично сопровождают десерт. Многие предпочитают бокал выдержанного сорта этого вина сочетать с сигарным дымом и кофе. Херес очень хорош и как дижестив, поскольку хорошо влияет на процесс пищеварения.
	Вермут Ароматизированное вино, получившее свое название от немецкого слова Wermut ("полынь"). И заслуженно - эссенция этой травы составляет до 43 % экстракта, которым ароматизируется виноградное вино при производстве вермутов.
	Вермут: описание и история Относительно этого напитка можно с уверенностью утверждать, что попробовав его однажды, человек либо отвращается от него навсегда, либо становится его верным поклонником. Виной тому, его характерный горьковатый привкус, который не всем приходится по вкусу.
	Алкогольный напиток - бурбон Американский виски (бурбон от англ. Bourbon) - это виски, производимый в США, главным образом из кукурузы. В отличие от принятого в Шотландии написания слова "виски", в американском варианте имеется буква "е" - whiskey, так же как в ирландском. Правда, есть исключения: некоторые компании, например Maker's Mark и George Dickel, предпочитают шотландский вариант.
	Что нужно знать при покупке вина? При покупке вина следует уделить внимание следующему: Какие условия хранения в магазине, где Вы покупаете вино. Вино необходимо хранить при температуре от 10 до 18оС в темном, защищенном от света помещении. Вино должно храниться в горизонтальном положении или горлышком вниз. Таким образом, вино соприкасается с пробкой и позволяет ей оставаться эластичной.
	Виноделие Чили Знаменитая чилийская Центральная долина (Central Valley), по мнению специалистов, обладает самым высоким в мире потенциалом для развития виноделия. Эта территория свободна от филлоксеры, в период между ноябрем и мартом здесь практически нет дождей. А сочетание жарких дней и прохладных ночей дает возможность винограду неспешно созревать до необходимого состояния.
	Производство вина Легкое, свежее, «фруктовое» белое вино производится отжимом винограда как можно скорее после его сбора. Цель состоит в том, чтобы не дать соку перенять («экстрагировать») какие-либо вкусовые вещества из кожицы. Виноград мягко дробят - лишь для того, чтобы лопнула кожица. Полученная кашица отправляется затем прямо под пресс.
	Винный погреб Для хранения вина желательно иметь оборудованный погреб, стены которого должны быть сделаны из пористого материала (известняк, кирпич). Если стены бетонные, лишенные пор, следует просверлить в нескольких местах отверстия.
	Законы хранения вин После созревания в бочке или в чане вино обычно разливают в бутылки. При этом его физико-химические характеристики продолжают медленно изменяться. Для длительного хранения вина, которое может длиться от 5 до 20 и даже более лет, необходим хороший погреб, где вино может дозревать само по себе. Получение хороших результатов при хранении и выдержке вина зависит от таких факторов, как темнота, положение бутылки, температура, влажность и состояние воздуха в погребе.
	Как и с чем подавать вино Как известно, без pазнообpазия нет и удовольствия. Поэтому к столу лучше подавать несколько видов вина (два или тpи). Каждое вино хоpошо само по себе, а еще лучше, если оно выигpывает по сpавнению с дpугим.
	История виноделия Никому доподлинно не известно, кто и когда впервые изготовил вино. Поэтому на лавры первооткрывателей претендуют сразу несколько народов, обращаясь за подтверждением к мифам, легендам и результатам археологических раскопок.
	Лечебные свойства вина Еще ЛуиПастеp говоpил, что вино является одним из самых гигиенических и целебных напитков. Химический состав и физиологические свойства виноградных вин подходят для их пpименения в медицинских целях — винотеpапии. Наука о лечении вином и использовании виногpадных вин в лечебных целях называется энотеpапия.
	О бренди Окончательно твердые рамки бренди не разработаны. Если заказать его в Лондоне, Голландии, Германии, вам могут принести любой спиртной напиток, начиная с коньяка. Поэтому следует знать названия основных производителей и самые известные и качественные марки бренди.
	Brandy de Jerez \ Шерри-Бренди Практически все знаменитые напитки были изобретены случайно. Так на свет появился. например, коньяк. Та же история у “Бренди де Херес” - испанского крепкого алкогольного напитка, который англичане еще называют шерри-бренди.
	Бренди - Brendy Бренди - это крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки (дистилляции) виноградного вина или сброженных плодово- ягодных соков. Словом Бренди обычно называют не конкретный напиток, а определённую технологию производства. От какого слова происходит слово бренди точно не известно, но есть 3 версии: от английского burnt wine, от немецкого branntwein, от голландского branwin, что переводится как “жженое вино”.
	Его Высочество шотландский виски Поистине c королевским достоинством прошла в Москве презентация шотландского виски Royal Salut. Эксклюзивную коллекцию третьей серии этого благородного напитка представил лично Колин Скотт, один из самых уважаемых в мире мастеров купажа, представитель именитого шотландского дома Chivas Brathers.
	Марки солодового виски — Bunnahabhain: Westering Home Свое труднопроизносимое название эта марка получила от галльского словосочетания «Boon-a-havn», что значит «устье реки». Действительно, винокурня находится прямо на морском берегу, недалеко от того места, где в него вливается небольшая местная речушка.
	Канадский виски Свой успех канадский виски приобрел во времена «сухого закона» в Соединенных Штатах. В то время производить виски недалеко от границ США было очень удобно и выгодно. Именно поэтому в то время его производство на территории Канады возросло более, чем в 100 раз.
	Производство шотландского виски На мастере купажирования лежит сложнейшая задача смешения сортов односолодового и зернового виски с тем, чтобы создать уникальный bland, а также поддержание из года в год его постоянства. И основными орудиями мастера в этом сложном деле являются его нос, бокал тюльпановидной формы и немного воды, добавляемой в бокал и раскрывающей ароматы виски. Из этого многообразия производимого в Шотландии виски мастер купажирования должен выбрать те сорта, которые будут входить в купаж, а также определить необходимый ему возраст каждого. Поэтому для работы мастера требуется обширный банк данных виски, помогающий ему создавать наиболее гармоничные сочетания.
	Виски По сей день неизвестно - где же изобрели виски. Ирландцы уверены, что это были первые католические монахи, которые пришли на «Зеленый остров» в XI веке. Шотландцы же уверены, что именно они сумели превратить простой самогон в благородный напиток, завоевавший мировую славу.
	Ирландский виски Jameson Никто не знает точно, где и когда было изготовлено первое виски. Ирландцы уверены - что у них. И в доказательство рассказывают легенду о Св. Патрике, который привез аламбик (аппарат для перегонки) со Среднего Востока, где его использовали для дистилляции благовоний. Ирландцы быстро нашли ему лучшее применение, создав напиток, ставший предком первого виски в мире. На ирландском языке его название — uisce beatha — означает «вода жизни».
	Советская водка Необходимо признать тот факт, что за годы советской власти наша страна сделала значительный шаг в производстве водок. Именно в эти годы в мире сложился высокий авторитет этого российского крепкоалкогольного напитка.
	Как пить водку и не пьянеть Первое и главное правило, старайтесь пить качественную водку. Желательно не пить на пустой желудок. Собираясь на застолье, съешьте немного каши (идеально подходят: гречневая, овсяная и манная), выпейте крепкого чаю с мятой (кофе с лимоном) или сырое яйцо.
	Kauffman Private Collection Kauffman Private Collection - это не просто водка высочайшего качества. Это единственная российская водка, вкус которой всегда предсказуем. Дело в том, что для производства водки Kauffman Private Collection была разработана принципиально новая технология: она разливается только один раз в год одной ограниченной партией.
	Искусство употребления водки Русский народ не только изобрел водку, но и выработал совершенно специфическую культуру ее потребления, а также способы борьбы с его последствиями… И не стоит думать, что рюмка водки никому не помешает.
	Отличия поддельной водки от легальной Для того, чтобы застраховать себя от приобретения фальсифицированной алкогольной продукции, покупателю необходимо, в первую очередь, осуществлять покупку спиртных напитков в магазинах, имеющих соответствующие лицензии.
	Происхождение слова "Водка" Никто не может точно сказать, насколько верна история русской водки, как и история алкоголя в целом. В настоящее время как в России, так и за рубежом, слово «водка» воспринимается как самостоятельное понятие, означающее «крепкий спиртной напиток». Однако так было далеко не всегда. В своем нынешнем значении этот термин утвердился лишь в XIX веке, да и то лишь в Москве, Московской губернии и в так называемых «хлебных районах» России, где было развито винокурение.
	Анисовая водка спасает от жары Алкоголь – это такая зараза, которую любят все. Нет, почти все. Потому что есть на свете такие люди, которые пьют лишь воду и “это телячье пойло”. Однако в большинстве своем человечество весьма уважает горячительные напитки и с удовольствием пьет, хлещет, лакает, потягивает, смакует и кушает все, что содержит в себе хоть каплю алкоголя.
	Как дегустировать граппу Правильная дегустация требует соблюдения нескольких простых правил, благодаря которым можно должным образом оценить качество и аромат напитка, и в целом эти правила мало чем отличаются от дегустации марочных вин.
	Граппа - шаг в высший свет Эта штучка долгие годы была всего лишь самогоном из виноградного жмыха, остававшегося после производства вина. Сей весьма сомнительный напиток делали для домашнего употребления бедные итальянские крестьяне. Вкус у него был груб и неотесан, пили его залпом из подручных глиняных плошек.
	Граппа - символ Италии Рожденная в бедности итальянских крестьян, граппа спустя два века своей истории стала продуктом высокого класса и стиля. Она разливается в изысканные графины и продается в престижных ресторанах рядом с коллекционными винами и коньяками. Популярность этого ароматного напитка быстро растет. Сегодня граппа - символ Италии.
	Многовековая история граппы Итальянская граппа, как любой благородный напиток, имеет свою многовековую историю в регионах Италии, и до сих пор точное место его происхождения является причиной для полемики между жителями Пьемонта, Венето и Фриули. Долгое время она составляла местный колорит и не входила в мировую элиту крепких алкогольных напитков.
	Граппа - кто она? Вплоть до 40-х годов ХХ века граппа считалась в Италии чем-то вроде нашего самогона. В большинстве ресторанов ее даже не включали в меню. Зато она пользовалась любовью в крестьянских остериях и рабочих кварталах городов. А сейчас граппу предлагают в самых престижных заведениях. Она считается стильным и очень “мужским” напитком.
	Как пьют джин Джин - самый политкорректный из всех крепких напитков, самый женский из всех мужских. С тех пор, как джин стали пить разбавленным или в коктейле, он пользуется большой популярностью у слабого пола.
	Основные типы джина Сегодня в мире существует два основных типа джина. Первый и самый распространенный - сухой. Часто джины такого типа носят название London Dry (Лондонский сухой). Принцип его изготовления заключается в том, что в зерновой спирт, бесцветный и без запаха, добавляются ароматические компоненты и дистиллированная вода.
	Можжевеловые настойки Помимо джина в Европе производятся и другие алкогольные напитки, ароматизированные ягодами можжевельника: можжевеловые настойки севера Франции, голландский женевер, немецкий штайнхагер. В большинстве своем вырабатываемые кустарно, они тем не менее отличаются великолепными ароматическими качествами и длительной выдержкой.
	Марки джина Одним из самых примечательных напитков этого класса является отборный британский сухой джин Будлз (Boodle’s). Он вырабатывается фирмой “Кок Расел и К°”, основанной в 1845 году. Свое название джин получил от лондонского клуба “Будлз”. Основанный еще в 1763 году, этот клуб славится своей кухней и списком почетных членов.
	История развития Этот крепкоалкогольный спиртной напиток, без сомнения, один из наиболее древних и в то же время наименее распространенный в мире, хотя в англосаксонских странах занимает по популярности второе место после виски. Джин довольно простой алкогольный напиток. Это не более чем смесь спирта, дистиллированной воды и ароматизирующих веществ. Содержание спирта в джине - 40-50% об.
	Процесс производства джина В производстве джина его качество определяют три основных ингредиента. Это спирт, растительные пряности и вода. Спирт, используемый для получения джина, должен иметь крепость не менее 96% и быть прекрасно очищенным, не иметь ни привкусов, ни посторонних запахов. Базовым сырьем для его производства служит в основном зерно. Первоначально для изготовления джина применялся ячмень, но впоследствии стали использоваться и другие зерновые культуры: кукурузу, черную патоку, виноград и картофель. Например, в Голландии употребляют смесь ячменя, ячменного солода и ржи (раньше добавлялся также рис), в Англии - ячмень и пшеницу. London Dry Gin делают из чистой пшеницы.
	Джин Джин вообще считается среди спиртных напитков каким-то «недоразумением», что-то типа велосипеда с крыльями – и ездит плохо, и летает не очень… Знатоки не ценят этот напиток: не водка, но и не настойка, а так, бесцветный алкоголь с ароматом и вкусом можжевельника (особо остроумные противники джина считают, что у него – «классический вкус еловой табуретки»). Причем, как говорит статистика, джин - еще и один из самых нелюбимых крепких спиртных напитков в мире…
	Джин - Gin Изобретение джина чаще всего приписывается голландскому профессору медицины Лейденского Университета Францискусу Сильвиусу, который жил в 16 веке. Как утверждается он первым дистиллировал ягоды можжевельника со спиртом. И это несмотря на то, что спиртовые настои можжевельника были широко известны и до этого в качестве хорошего средства лечения некоторых болезней. В те годы его нередко использовали при лечении от бубонной чумы.
	Какой лучше Чем старше кальвадос, тем изысканнее его вкус и сильнее неповторимый яблочный аромат. Он приобретает янтарный или коньячный цвет. Довольно долго кальвадос считался “низшим” спиртным напитком, и лишь сравнительно недавно произошло открытие высокого качественного уровня, которого могут достигать некоторые его марки.
	Яблочные спирты других стран В Северной Америке у кальвадоса был родственник, эпплджек (applejack), который готовили по старинной технологии выморозки, знакомой жителям холодных климатов задолго до того, как получил распространение метод дистилляции. Первый крепкий алкоголь в Европе придумали - или, скорее, случайно открыли - либо викинги, либо славяне.
	Что такое кальвадос? Кальвадос - это крепкий алкогольный напиток типа водки, производимый на лучших землях французской провинции Нормандия. Он получается перегонкой яблочного сидра.
	География производства кальвадоса В Нормандии существует свой статус AOC (appellation d`origine controlee - наименование, контролируемое по происхождению), описывающий географические зоны, сорта яблок и груш, разрешенных к переработке (их здесь культивируется около ста пятидесяти, примерно из пятидесяти можно делать кальвадос), способ переработки и сроки выдержки.
	От яблока до кальвадоса Полагают, что сидр был известен грекам и иудеям еще в поздней Античности. Тогда же его стали делать в Нормандии. Во всяком случае, в источниках, относящихся ко временам Римской Галлии, упоминаются обширные яблоневые сады в этом краю и напиток, производимый из яблок.
	Слава кальвадоса Очень долго о кальвадосе советский народ знал только из романов очень модного в начале шестидесятых годов ХХ века немецкого писателя Эриха Мариа Ремарка. И единственное, что могли понять читатели, так это то, что это – «яблочная водка», которую часто пили битые жизнью, но очень романтичные в душе солдаты первой мировой войны.
	Коньячный дом A.E.DOR Датируемое в основном годами, предшествующими появлению в 1874 году ужасной эпидемии филоксеры, это несравненное наследие винтажных коньяков сохраняло свое бесценное содержимое более полутора веков и оправдало всемирную славу коньяка A.E.DOR. Этот коньячный дом по праву владеет самым большим запасом старинных коньяков в мире.
	Коньячный дом Bisquit Более двух столетий назад легендарная история коньяка начиналась в самом центре наиболее обширной области в регионе Cognac – Fine Bois. Именно здесь усадьба замка Линьер объединяет все этапы производства коньяка марки «Bisqui»: 205 гектаров виноградников и самый большой винокуренный завод региона Коньяк (64 дистилляционных куба, выдерживание, купаж и разлив в бутылки, бочарная мастерская). Специфичной особенностью молодых коньяков «Bisquit» является ярко выраженный фруктовый вкус, что снискало им популярность на мировом рынке.
	Поль Бокюз - Человек и коньяк Поль Бокюз - самый знаменитый повар ХХ века. И в то же время “Поль Бокюз” - серия элитных коньяков. Производит коньяки “Поль Бокюз” коньячный Дом “Анри Мунье” (H. Mounier). Он был создан в 1858 году негоциантом Анри Мунье, и сегодня входит в узкий список так называемых “Великих коньячных Домов”. Достаточно сказать, что он выпускает такие всемирно известные марки, как “Принц де Полиняк”, “Лафайет” — и 80 процентов продукции идет на экспорт.
	Армянские коньяки - ЕКЗ Ереванский коньячный завод уже давно стал таким же символом Армении, как гора Арарат - тем более,что коньяки знаменитой торговой марки “Арарат” производятся именно на ЕКЗ. Самое крупное предприятие страны, Ереванский коньячный в течение многих лет сохраняет свои позиции, как флагмана коньячной отрасли. И для этого есть объективные причины.
	Общепринятые способы употребления коньяка Существуют несколько способов или методов употребления коньяка. Хотя в каждой компании и у каждого народа есть свои советы по употреблению этого великолепного напитка. В этой статье мы рассмотрим лишь наиболее распространенные из них, те которые помогают лучше оценить все достоинства и вкусовые и ароматические качества напитка.
	Лечебные свойства коньяка Ни один напиток не сравнится с коньяком в благородстве. Знатоки наперебой награждают его эпитетами «царственный», «божественный», «изысканный» и утверждают, что он обладает и лечебными свойствами.
	Консистенция ликеров Одним из самых древних элементов ликеров являются лекарственные или обычные травы. В наши дни интерес представляют прежде всего их специфические запахи и аромат, а не лечебные свойства. К примеру, употребление мяты перечной при производстве различных напитков сейчас не вызывается ее свойством удалять желчь и почечные камни.
	Ликеры мира Амаретто (Amaretto) Этот итальянский ликер янтарного цвета стал пользоваться в последние годы большой популярностью. Его изготавливают из сладкого и горького миндаля с добавлением ванили и других ароматических кореньев. Миндаль заливают виноградным сиропом. Синильная кислота, содержащаяся в горьком миндале, разлагается во время перегонки.
	Ликеры созданы монахами и алхимиками Ликеры - это сладкие крепкоалкогольные напитки, вырабатываемые с использованием сахара, ароматизирующих добавок, экстрактов и дистиллятов растений, фруктов и фруктовых соков, а также эфирных масел. Вместо сахара применяют мед или глюкозу, а также жженый сахар.
	Пульке Мнения о вкусовых качествах пульке неоднозначны. Как писал Александр Гумбольдт, этот “винный напиток похож на сидр, имеет крайне неприятный запах гнилого мяса. Однако европейцы, привыкшие к этому смрадному духу, предпочитают пульке другим напиткам и рекомендуют его страдающим от истощения людям, ибо считают, что он полезен для пищеварения, укрепляет организм и очень питателен”.
	Мескаль Слово мескаль, как по-русски, так и по-английски (mescal), пишется точно так же, как название кактуса (он же пайотль), из которого добывается знаменитый галлюциноген мескалин. На самом деле эти два мескаля даже не однофамильцы. По-испански в Мексике они пишутся по разному: mezkal - напиток, и meskal - кактус из которого получают наркотик.
	Ром - основа пунша Ром как один из лучших крепкоалкогольных напитков заслуживает того, чтобы его употребляли и чистом виде. Однако практика потребления многих алкогольных напитков в XX веке постепенно расширялась и усложнялась. Сегодня ром в основном используют в коктейлях, в частности в пуншах.
	Тонкости рома Независимо от типа ром делится на белый и темный. После перегонки ром всегда бывает бесцветным. Белый ром остается бесцветным даже после выдерживания в бочках из светлого ясеня. Процесс вызревания продолжается в контейнерах из нержавеющей стали. Коричневый ром выдерживают более длительное время в бочках из темного дерева, где напиток приобретает желтый или коричневый цвет. Часто цвет придается в результате добавления коричневого сахарного сиропа.
	Ром тяжелого типа Этот тип рома производится с использованием особой технологии производства. Тростниково-сахарная меласса сбраживается естественным путем при помощи дрожжей и бактерий, содержащихся в воздухе. Перегонка ведется прерывным способом.
	Средний ром По своим показателям занимает среднее положение между ромами легкого и тяжелого типов. Имеет срок выдержки от 2 до 5 лет. К этому типу относятся пуэрториканский, барбадосский, мексиканский напитки. Ром среднего типа хорошо сочетается с фруктово-ягодными бренди (яблочным, вишневым).
	Легкий ром Особое место среди ромов легкого типа занимает венесуэльский ром Касике. Он производится в городе Ла-Мьеле, находящемся в самом центре главного района страны по выращиванию сахарного тростника. Для производства этого рома используются наилучшие части собранного тростника и кристально-прозрачная вода реки Сараре.
	Ром - немного истории Ром имеет жгучий вкус и своеобразный хорошо выраженный аромат. Цвет его желтый с золотистым оттенком. В зависимости от физико-химических качеств и органолептических показателей ром делится на три основных типа: легкий, средний и тяжелый.
	Как дегустировать ром? Ром - самый разнообразный напиток в мире. Кто еще может похвастаться таким разнообразием стилей и ароматов. Ром может быть белым или выдержанным, со специями или ароматизированным. Его можно потягивать после обеда или использовать как отличную основу для коктейлей. Мир рома можно исследовать бесконечно. Вопрос только в том, что Вы хотите в нем найти.
	Ром Почему ром называется ромом – доподлинно неизвестно. У названия - “ром” много этимологических версий, и все они имеют право на существование. Может, это сокращение от английского rumbullion - шум, ажиотаж - (как последствие употребления рома) - rum? Или от того, что жители Карибских островов называли сахарный тростник «rum» - из него-то ром и получается? Или от того, что голландские моряки пили из больших стаканов rummer? Или rum происходит от латинского sacharum - сахар? Или, все-таки, от французского аромат - arome? Но тогда почему сами французы называют ром rhum? Очередная загадка филологии…
	Культура сакэ Алкогольный напиток средней крепости, изготавливаемый в Японии брожением риса и рисового солода (с последующей дистилляцией). Рисовое вино хакуцуру, что значит “белый журавль”, в Японии употребляли 2 тысячи лет назад и в качестве напитка, и как подношение богам. Изготовлялось оно, главным образом, при синтоистских храмах и при императорском дворе. Согласно легенде, сакэ было впервые сварено именно как жертвенное подношение. С 12 века рисовое вино начали готовить более широкие слои населения.
	История саке Сортов сакэ существует, образно говоря, бесчисленное количество. По официальной статистике, в стране насчитывается более 2400 заводов по производству этого напитка. На самом деле их много больше. Свое сакэ составляет предмет гордости местных жителей и нередко ассоциируется ими с одной из важнейших составных понятия «фурусато» — «малая родина».
	Саке – культовый японский алкогольный напиток В России чужеземное слово саке часто на русский манер называют рисовой водкой. Но саке - это не водка. Саке - не вино. Саке - это совершенно особый алкогольный напиток. Процесс приготовления саке напоминает приготовление рома, где вместо сахарного тростника используется рис. Большинство сортов саке имеет крепость от 14 до 20 градусов. По консистенции саке ближе всего к ликеру или густому вину. - это не водка. Саке - не вино. Саке - это совершенно особый алкогольный напиток.
	История текилы История текилы восходит к VIII веку, когда племя тольтеков научилось делать из агавы пульке - сброженный сок, тягучий и слегка пенистый напиток молочного цвета крепостью от 4 до 6 градусов.
	Текила – живая вода Мексики Текила бывает разных видов. Самая распространенная – это белая (blanco), такая же прозрачная, как наша русская водка. После двухмесячной выдержки в дубовой бочке напиток приобретает светло-желтый оттенок – получается молодая (joven) или золотая текила. Текила возрастом от двух месяцев до года называется отстоявшейся (repasado). Самая же качественная, крепкая и, соответственно, дорогая текила – старая (anejo), выдерживаемая более года. У нее темно-золотой цвет и характерный благородный аромат.
	Что такое текила? “Текила - это Мексика,” сказала Кармелита Роман (Carmelita Roman), вдова производителя текилы Хесуса Лопец Романа (Jesus Lopez Roman) в интервью после убийства ее мужа. “Это единственный продукт, который отождествляется с нашей культурой.”
	Moet & Chandon - великая легенда С 1830 года шампанское вырывается из узкого круга европейской аристократии в бурный мир молодой буржуазии, питая отныне не только голубую кровь знати, но и тщеславие золотых тельцов любого происхождения. Оно по-прежнему дорого: бутылка Moet & Chandon стоит во Франции пять франков - сумма по тем временам приличная.
	Феррари Все началось в 1902 году, когда юный винодел Джулио Феррари собрал урожай винограда и сделал из него копию французского шампанского. Спустя четыре года первое вино получило Большую Золотую медаль Всемирной выставки в Милане. Так начиналась эпоха славы винного дома Феррари, ставшего олицетворением стиля итальянского виноделия ХХ века.
	5 мифов о шампанском Многие думают, что шампанское – это слабоалкогольный напиток, в котором очень мало градусов. На самом деле это не так. Достаточно вспомнить другое название шампанского – игристое вино. А любое вино, как известно, дает выраженный опьяняющий эффект. У шампанского он ещё более заметен за счет содержания углекислого газа. Его пузырьки способствуют всасыванию алкоголя.
	"Двоюродный брат" коньяка Само название региона Арманьяк, как считают ученые, связано, видимо, с именем товарища по оружию вестготского короля Хлодвига, рыцаря Германа, владевшего этими местами в древние времена. Позже переписчики латинизировали имя Герман в “Арминиус”. А затем к латинскому имени прибавился гасконский суффикс “-ак” (означающий “владелец”). Так появилось название региона — Арманьяк.
	Как подавать шампанское Шампанское обычно подается в специальных фужерах для шампанского («champagne flute»), имеющих длинную ножку и высокую узкую чашу. Более широкий плоский бокал (чаша), обычно ассоциирующийся с шампанским, сейчас не рекомендуется знатоками к использованию, поскольку не сохраняет пузырьки и аромат вина.
	Как подавать и хранить вино Открывание. Старые красные вина необходимо открывать с большой осторожностью, чтобы не смешать вино с остатком. Для открывания нужно использовать штопор только хорошего качества, чтобы обеспечить вертикальное вытягивание пробки. Необходимо стремиться, чтобы бутылка была строго вертикальна.
	Винные термины Некоторые табу: Никогда - красное вино - к рыбным консервам и шоколаду. Никогда - полусладкое вино - к острому соусу на уксусной основе. Никогда - не ставьте рядом с французским вином кетчуп.
	Типы бренди В нашей стране, наверно, как не в какой другой стране мира возникает невероятное количество несуразных историй и противоречий, связанных с такой категорией алкогольных напитков, как бренди. Это связано с общим низким уровнем информированности не только населения нашей страны, но и специалистов по долгу службы обязанных разбираться в этом вопросе лучше непосвященных. Причины этого просты. И связаны они в первую очередь с изоляцией Советской России от культурного пространства Европы, где производство бренди не только возведено в ранг искусства, но и строго регламентировано.
	Cognac, или настоящий Коньяк Если верить "Словарю иностранных слов", то коньяк – это "…крепкий спиртной напиток, изготавливаемый из спирта, полученного перегонкой виноградных вин, с последующей выдержкой его в дубовых бочках". Другими словами, коньяк – это одна из разновидностей бренди. На этом определении можно было бы закончить первое знакомство с коньяком, если бы не несколько очень серьезных "НО".
	Коньяк из СССР Разумеется, СССР уже нет. А вот коньяк – есть. И пусть мы не имеем права называть его словом Cognac, но… Не в память о стремлении обеспечить “советского человека” всем лучшим, что есть на Земле, а в память о российских (грузинских, армянских и т.д.) купцах и мастерах, создавших великолепные напитки, достойные носить имя, напоминающее имя прославленного родственника из Франции, и в память о российских и советских виноделах, умудрившихся сохранить и приумножить традиции коньячных дел мастеров в условиях, когда сделать это было невыносимо сложно, почему бы не запатентовать слово “коньяк”, или “konjak” – в написании латиницей, - и не напомнить миру, что не только Франция славится своими традициями?
	Классификация арманьяков С одной стороны, классификация арманьяков весьма проста: достаточно знать географию производства напитков и условные обозначения сроков выдержки. С другой стороны, арманьяк отличается от аналогичных крепких напитков тем, что сроки выдержки указываются только в случае, когда напитки получают смешиванием разных “eau-de-vie”.
	Выдержка и купаж О выдержке арманьяков сказано много, и все сказанное выглядят достаточно убедительно. Однако можно утверждать, что главное отличие результата выдержки арманьяков от аналогичного процесса для, например, Коньяков, состоит в том, что для последних результат выдержки прежде всего в том, что происходит обогащение их букета древесными нотками, а для первых важно то, что происходит естественная очистка напитка, позволяющая более полно раскрыться его букету.
	Виноград и вино Почвы и климат, разумеется, важны. Но прежде всего важно то, из каких сортов винограда будет создано вино, исходный материал для будущих арманьяков.
	Арманьяк - не самый известный, но известен как лучший Арманьяк — крепкий спиртной напиток на основе вина. Старший, хотя и менее известный брат коньяка. Из всех бренди, производимых во Франции, соперничество коньяку может пожалуй составить только арманьяк. Арманьяк является, однако, более древним напитком - первые упоминания о нем относятся к XV веку, а первая продажа датируется 1411 годом. Спор о сравнительных достоинствах арманьяка и коньяка продолжается до сих пор.
	Как пить арманьяк Следствием однократной дистилляции являются более жесткий вкус спиртов, и даже длительная выдержка не приводит к тому, что эта жесткость полностью нивелируется. С другой стороны, в результате однократной дистилляции букет напитков получается более богатым, насыщенным. Нелишне будет напомнить, что при создании арманьяков не практикуется добавление в напиток ни карамели, ни сахара, как равно и целый ряд других приемов, которые могут в той или иной степени повлиять на качество напитка.
	Изменчивый арманьяк Существует устойчивый миф о том, что у коньяка есть достойный конкурент, обитающий в пределах Франции. Некоторые даже поговаривают, что это арманьяк, а особо злые языки, что арманьяк – старше коньяка. А теперь представьте себе ситуацию, в которой виски с Айлея лучше или старше, чем со Спейсайда. Нонсенс, не правда ли? Рознящиеся климатические условия и маркетинговая политика на самом деле не разводит два напитка по разным углам. Просто у каждого – свои характерные нюансы.
	Что такое арманьяк? Из бренди производимых во Франции, соперничество коньяку может пожалуй составить только арманьяк. Арманьяк является, однако, более древним напитком - первые упоминания о нем относятся к XV веку, а первая продажа датируется 1411 годом. Спор об сравнительных достоинствах арманьяка и коньяка продолжается до сих пор. Он отчасти напоминает извечное соревнование вин Бургундии и Бордо.
	История коньяка. Мифы и легенды. Историю появления коньяка на свет сопровождают бесконечные легенды и мифы. По одной из версий, коньяк впервые возник не во Франции, а в Италии, когда в 16 в итальянский посол подарил ящик коньяка французскому королю Генриху II и Екатерине Медичи. Но этот факт не подтвержден документально.
	Виски Jack Daniel’s Не многие знают, что знаменитое виски Jack Daniel’s своим появлением обязано…церкви. А конкретно – лютеранскому священнику Дэнну Коллу. Этот пастырь, помимо спасения душ, занимался (и довольно успешно) производством не вполне богоугодных напитков.
	Шампанское Taittinger К числу сливок высшего винного общества относится знаменитое Тэтэнже (Taittinger). История компании "Тэтэнже" началась в XVII веке, когда был основан монастырь Сен-Никез и его монахи занялись производством игристого вина.
	Мескаль - крепкий спиртной напиток Мескаль - крепкий спиртной напиток, изготавливаемый в Мексике из сброженного сока агавы. Основные виды агавы, используемые для производства мескаля: Agawe americana, A. cupreata, A. potatorum, A. wislizeni. Обычно крепость мескаля, как и текилы, составляет 38-43% об.
	Чем отличается мескаль от текилы? Мескаль – крепкий алкогольный напиток, который можно назвать старшим братом текилы. Почему старшим? Потому что его начали делать задолго до текилы. А почему братом? Потому что они все-таки родственные, можно даже сказать, что текила – один из видов мескаля. Но мескаль – совсем не текила! Несмотря на многие общие признаки, они различаются как шотландский скотч и ржаное виски, или как коньяк и бренди. Рождение мескаля – заслуга всё тех же испанских конкистадоров, применивших дистилляцию для местных вин.
	Вина Бургундии - Domaine Leroy Domaine Leroy cчитается лучшим поместьем в Бургундии и является лидером в производстве бургундских белых вин. По мнению специалистов в области вина, негоциантский дом Leroy – это наглядный пример разницы между очень хорошим и великим.
	Вина Бургундии - PULIGNY-MONTRACHET
	Шампанское Bruno Paillard Бруно Пайярд родился в Реймсе в 1953 году в старейшей семье шампанистов. Свою деятельность он начал в 1975 как винный брокер и продолжает ее до сих пор, хотя уже сегодня является владельцем собственного Шампанского Дома.
	Вино класса Гран Крю "Крю" - название местности и хозяйства, присваивающееся и самим винам. Такая классификация позволяет выделить из разряда высококлассных вин самые выдающиеся. В целом они обозначаются как "Гран Крю".
	Коньячный дом Chabasse (Шабас) Компания «Шабас» была основана в 1818 году Жаном-Батистом Шабасом. Он родился в 1787 году в Сен-Жан д’Анжели, к северу от Коньяка, в субрегионе Фэн Буа. Сегодня семейные традиции производства коньяка поддерживаются Рене-Люком Шабасом. Его особняк постройки XVII века расположен в самом центре города.
	Миллезимные коньяки «Millesime, Vintage» (миллезимные, винтажные коньяки) - очень большая редкость. Появление их на рынке в значительной степени продиктовано конкуренцией с виски и желанием многих потребителей видеть на этикетке год сбора винограда.
	Шипучие вина Газированные, или шипучие вина появились во второй половине XIX века как альтернатива игристым. Влиятельные ценители шампанского в России полагали, что невозможно создать отечественные натуральные игристые вина, поэтому их производству не уделялось должного внимания. Напротив, в эти годы рынок заполняется винами, искусственно насыщенными диоксидом углерода.
	Жемчужные вина Жемчужные, или полуигристые вина имеют многовековую историю и были известны еще в Римской империи. Жемчужные вина отличаются свежим сортовым, ярким, хорошо выраженным ароматом и изысканным пикантным покалыванием во вкусе.
	Классификация немецких вин Классификация немецких вин предусматривает две категории качества – столовые вина и качественные вина. Столовые вина в свою очередь делятся на две группы - немецкие столовые и немецкие местные.
	Как прочитать этикетку немецкого вина Вкус немецких вин определяется их географическим происхождением, сортом винограда, степенью зрелости и индивидуальностью стиля винодела. Этикетка немецкого вина — это свидетельство о рождении, на ней указана вся необходимая информация для правильного выбора.
	Как прочитать этикетку французского вина Вино является напитком, качество которого может меняться в зависимости от происхождения, почвы, винификации и т.д. Поэтому строгая регламентация во Франции позволяет потребителю узнать по этикетке происхождение, тип и свойства вина.
	Как прочитать этикетку испанского вина На первый взгляд прочитать этикетку испанского вина может показаться весьма сложной задачей, но на самом деле это гораздо проще. Прежде чем начать курс, разберемся с основными терминами, встречающимися на этикетках.
	Как прочитать этикетку итальянского вина Этикетка итальянских вин, также как и этикетка вин Франции, не содержит большого количества данных, однако и они могут сказать немало важного для специалиста.
	Дегустация виски Дегустация — процесс не только для профессионалов, для которых производство виски — жизнь, а ощущение его вкуса — стиль жизни. Опытные дегустаторы, составляющие описания к этим напиткам, помогают нам сделать выбор. Для настоящих профессионалов даже необязательно пробовать виски — достаточно только зрительного и обонятельного анализа, чтобы многое рассказать о напитке.
	Божоле-нуво Божоле-нуво (Beaujolais nouveau) это вино, которое производится из винограда сорта гамай в винном регионе Божоле во Франции. Официально его продажа начинается в третий четверг ноября. Такая дата обусловлена тем, что его необходимо немедленно продавать, после того, как оно прошло брожение. Самым популярным является вин де премьер – вино, урожай которого собирается осенью, а продается оно до весны.
	Вино Mouton Cadet Прекрасны и брендовые вина этого производителя. Mouton Cadet - флагман брендовых вин, производимых компанией Барон Филипп де Ротшшильд. После очень удачных годов 1928 и 1929, в Бордо несколько следующих лет не было хороших урожаев. Престиж и репутация Шато Мутон Ротшильд не позволяли продавать вина этих годов под этикеткой Шато.
	Особенности выращивания винограда До начала XIX века виноград сажали в хаотическом порядке, и только потом посадки стали организовывать ровными рядами – так за растением легче ухаживать. Некоторое время назад для поддерживания лозы использовались исключительно бетонные столбики, которые сейчас активно заменяют на деревянные.
	Другие сорта красного винограда
	Гамэ (Gamay)
	Темпранильо (Tempranillo)
	Санжовезе (Sangiovese)
	Неббьоло (Nebbiolo)
	Зинфандель (Zinfandel)
	Сира (Syrah, Shiraz)
	Пино Нуар (Pinot Noir)
	Мерло (Merlot)
	Каберне Совиньон (Cabernet-Sauvignon)
	Другие сорта белого винограда
	Мюллер-Тургау (Muller Thurgau)
	Уньи Блан (Ugni Blanc)
	Вионье (Viognier)
	Шенен Блан (Chenin Blanc)
	Мускат (Muscat)
	Пино Гри (Pinot Gris)
	Семийон (Semillon)
	Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)
	Гевюрцтраминер (Gewtirztraminer)
	Рислинг (Riesling)
	Шардоне (Chardannay)
	Арманьяк Baron de Treville, Барон де Тревиль Арманьяк «Барон де Тревиль» - продукт дистилляции лучших белых натуральных виноградных сухих вин, полученных из винограда, выращенного в исключительно благоприятной зоне этого района «Ба – Арманьяк», находящегося на Юго-Западе Франции.
	Арманьяк Baron de Sigognac, Барон де Сигоньяк В области Арманьяк существует легенда о благородном рыцаре Бароне де Сигоньяк, постигшем тайну вечности и сумевшем разрешить великую загадку старейшего напитка Франции – арманьяка. Уединившись в подвалах своего замка барон посвятил свою жизнь созданию непревзойденного по своим качествам идеального напитка, позволяющего познать смысл времени и жизни или, говоря другими словами, – философского камня.
	Три признака высокого качества Сладость, кислотность, содержание танинов и крепость дают возможность оценить параметры вина. Аромат же - ключ для понимания его характера. Но если вы хотите научиться разбираться в винах, которые вам особенно нравятся, и избегать посредственных, вам нужно знать три характеристики вина.
	Бордо - Сен-Жюльен В винах Сен-Жульена прослеживается преимущественное преобладание каберне совиньона в ассамбляже, который обеспечивает плотную структуру и значительный потенциал. Сен-Жюльен — это коммуна, которую неизменно очень хвалят критики: так сложилось, что здешними замками управляют очень талантливые виноделы, и это оплот стабильности.
	Итальянские вина Пьемонт - Gaja (Гайя) Все эксперты едины во мнении, что Анджело Гайя установил новые стандарты качества итальянского виноделия. Авторитетные издания Wine Spectator и Decanter безоговорочно присуждают ему звание Винодел Года. От профессионального справочника Gambero Rosso Гайя получает за свои вина столько высших наград Tre Bicchieri, сколько не удостаивался прежде ни один другой итальянский винодел.
	Итальянские вина Пьемонт - Bruno Rocca Вина Бруно Рокка заслужили признание многих критиков и авторитетных изданий. Поместье Бруно Рокка (Bruno Rocca) находится в одном из важнейших винодельческих районов Италии – Пьемонте, расположенном на северо-западе страны. В основном здесь выращиваются сорта Неббьоло, Дольчетто и Барбера. Лучшие вина делаются в провинциях Бароло, Барбареско и Асти.
	Джин Gordon’s – национальный напиток Англии Джин Gordon’s – национальный напиток Англии, это такая же знаменитая марка как шотландский виски. Как и у виски, у джина известно множество сортов. Купить джин gordons можно в 150 странах мира, в том числе и в России. Этот напиток поставляется к немногим сохранившимся монаршим дворам Европы.
	Херес Херес нашёл широкое применение в приготовлении коктейлей-аперетивов. При приготовлении смешанных напитков он наиболее хорошо сочетается с водкой, джином, виски. При необходимости херес может заменить сухой белый вермут.
	Классификация испанских вин Generosos secos - это сухие крепленые вина при производстве которых, к ним добавляется алкоголь и его содержание доводится до 22 градусов (или меньше) в зависимости от типа вина. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках не менее 2-х лет.
	Вино Малага Малага — десертное вино, выделываемое в испанской провинции того же названия, в частности в окрестностях города Малага и на близлежащих к нему холмах.
	Игристые вина Cava (Кава) Годом рождения каталонской Cava считается 1872 год, когда владелец бодеги Codorniu (Кодорниу) из Вилафранка-дель-Пенедес Джузеп Равентос открыл первую бутылку с игристым вином.
	Брызги шампанского Напиток императоров и авантюристов, фаворит богемы и знати, напиток пафосный и легкомысленный одновременно, шампанское - единственный незаменимый атрибут любого праздника в любой цивилизованной точке мира.
	Самые лучшие шампанские вина Большинство поклонников шампанского с доходом меньше миллиона долларов в год интересует, отражают ли невероятные цены Krug и Cristal принципиальную разницу во вкусе между ними и «обычными» винами. А цены и в самом деле заоблачные.
	Шампанское - советы для баров и ресторанов Шампанское – это очень хрупкое вино . Оно требует большего внимания в процессе хранения и сервировки, чем другие напитки. Вот несколько советов, которые помогут вам наилучшим образом подавать шампанское вашим клиентам.
	Дегустация шампанского Все ощущения, которые воспринимаются во время дегустации, позволяют делать глобальную оценку и определять стиль шампанского . Это отличительный знак мастера винодела, который сделал ассамбляж вина и определил кюве. Это основные и постоянные качества, повторяющиеся из года в год и характеризующие различными шампанскими гаммы одного определенного Дома.
	Регламентация производства коньяка Весь процесс производства коньяка строго регламентируется, и чтобы называться «cognac», напиток должен отвечать ряду требований.
	Производство коньяка Технология коньячного производства за несколько столетий значительно усовершенствовалась, но сущность осталась прежней. Из отборных сортов белого винограда, собранного в октябре машинным способом в местности Шаранта, выжимается сок специальными прессами.
	Как правильно пить Кальвадос Обычно кальвадос пьют в кругу друзей после еды, чтобы полностью оценить его вкусовые качества. Однако ценители этого напитка заметили, что стаканчик кальвадоса до еды или в перерыве между блюдами вызывает чувство голода, улучшает аппетит и способствует пищеварению.
	История Кальвадоса Кальвадос — крепкий алкогольный напиток, производимый в Нормандии путем перегонки яблочного сидра. Судьба кальвадоса отчасти схожа с судьбой арманьяка. Находясь в тени коньяка, эти напитки избежали чрезмерной коммерциализации и веками, как любимые дети, воспитывались в тиши небольших хозяйств.
	Методы фальсификации коньяка или как молодой производитель может продавать 20-ти летний коньяк Чтобы "обогатить" букет будущего "шедевра" используют следующие приемы. Для придания букету ароматов старого коньяка можно просто добавить немного аммиака. Чтобы расширить гамму ароматов используют ароматические добавки в виде старого коньяка, рома, этанола, ванили, уксусного эфира, корня фиалки и т.п.
	Как стареют коньяки Если по научному, то выдержка Коньяка - это совокупность сложных физико-химических и химических реакций, в результате которых происходит испарение ряда летучих веществ, первоначально имевшихся в спирте, испарение собственно спирта, гидролиз и окисление ряда веществ.
	Удивительный и жестокий мир Коньячных Домов В этом мире переплелось все: вековые традиции и изощренные изыски современного маркетинга; семейные секреты и новаторские решения; романтика и невероятно жесткая конкуренция. Каждый производитель коньяка считает себя самым великим и достойным.
	Мишель Роллан о Пинотаж, винтовых пробках и великих винах Вина сделаны в сотрудничестве с Мюрреем Бустредом (Murray Boustred), из винограда с 60 га виноградников Мюррея с фермы Ремгут на склонах Симонсберг. «Фантастический терруар», – утверждает Роллан.
	Вино Бордо: лучшие миллезимы начала века Мы привыкли каждый год комментировать качество бордоских миллезимов, классифицировать их, выстраивать в определенном порядке, но при этом слишком часто забываем годы, не раскрученные средствами массовой информации, и переоцениваем вина, произведенные в так называемые звездные годы
	Как пить виски Шотландцы рекомендуют при употреблении виски следовать так называемому «Правилу пяти «S»: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash. В переложении на русский язык это могло бы звучать как “Правило пяти “П”: Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить, Плеснуть воды.
	Японский виски Японцы очень любят виски и в пересчете на душу населения выпивают этого напитка больше, чем американцы и англичане. Правда, общий уровень потребления алкоголя в Японии — один из самых низких в мире.
	Арманьяк Delord (Делор) Компанию основал настоящий гасконец и практичный предприниматель Просперо Делор. Изначально Делор (Delord) выбрал для своего поместья лучшие земли региона Арманьяк (Armagnac). Традиционно сырьем для арманьяков Делор (Armagnac Delord) служат сорта винограда Фоль Бланш Коломбар и Уни Блан, расположенного на юго-западе Франции.
	Арманьяк Samalens (Самаленс) Все мужчины этой семьи, обосновавшейся в Арманьяке еще в XVI веке, в течение многих столетий носили имя Жан. При этом почти все представители рода Самаленс занимались либо виноделием, либо изготовлением бочек, то есть так или иначе их жизнь была связана с арманьяком.
	Арманьяк Chateau De Castex (Шато Де Кастекс) Воздвигнутый как оборонительное сооружение, замок Кастекс д'Арманьяк располагается в самом сердце региона Бас-Арманьяк (Нижний-Арманьяк). Семья Ле Сэн Пасту производит арманьяк в Шато де Кастекс на протяжении многих поколений.
	Арманьяк Baron Gaston Legrand (Барон Гастон Легран) Арманьяк Барон Гастон Легран обладает янтарным цветом c карамельным оттенком. Сложный аромат с тонами сушеного инжира, ореха, ванили и пряностей. Вкус арманьяка насыщенный, округлый, хорошо сбалансированный, танинный. Послевкусие продолжительное.
	Кьянти - красная роза на сапоге Кьянти (Chianti), одно из знаменитых вин Тосканы, носит имя живописнейшей местности, расположенной между Флоренцией и Сиеной. Сердце ее, затерянное среди холмов, называется Кьянти Классико.
	А есть ли вина без сульфидов? Достаточно часто задают вопрос – а можете ли вы предоставить список тех вин, в которых не содержатся сульфиды. К сожалению… нет. На этот вопрос, нельзя ответить положительно.
	А как быть с недопитым вином? Стоит сказать о том, что оставшееся вино вы все-таки можете спасти. Основной «спасения» вина является то, чтобы к вину исключить поступление кислорода.
	Какие вина необходимо охлаждать Какие вина необходимо охлаждать перед употреблением для того, чтобы вино приобрело лучший и насыщенный вкус? Какая температура является оптимальной для того, чтобы вино хранилось лучше? Ниже мы вам расскажем об общих правилах, которые необходимо соблюдать при хранении вина?
	Хранение шампанского Как и любое качественное вино, шампанское требует бережного отношения. Неправильное хранение шампанского ведет к его отклонению от нормы.
	Cписок самых дорогих шампанских вин 2006 года Покупая шампанское, помните, что вы отдаете деньги не только за поддержание своего реноме богатого человека, но и за то многолетнее мастерство, которое вкладывается в производство этого благородного праздничного напитка.
	Греть или не греть коньяк Нередко можно увидеть, как бармен берет большую рюмку, похожую на стеклянный шар, и нагревает ее над свечой или спиртовкой. Подобная практика совершенно недопустима: присущие коньяку легкие ароматы моментально улетучиваются, а вместо них явственно проступают тона подогретого спирта.
	Маркировка и возраст коньяка Любые запасы коньячных спиртов, хранящихся на складе, фиксируются в специальных книгах, что является необходимым условием их последующего выпуска в продажу. Днем отсчета при этом считается 1 апреля, то есть первый день после окончания кампании по перегонке вина (1 ноября — 31 марта), хотя реально спирт мог попасть в бочку для выдержки значительно раньше.
	Ассамблирование коньяка Ассамблирование — одна из самых ответственных стадий производственного процесса. Как правило, готовый коньяк содержит около десятка спиртов различной выдержки, возраста, которые к тому же используются и неодинаковых количествах. Число компонентов может колебаться от 1, что бывает крайне редко, до приблизительно 50. Этот процесс обычно называют ассамблированием.
	Метаморфозы вкуса в процессе выдержки коньяка Через 8—10 лет после начала выдержки коньячный спирт становится еще более мягким и гармоничным. Присущие ему ароматы значительно выигрывают в силе, насыщенности и стойкости. Главное же — формируется букет, в котором отчетливо ощущаются благородные тона кожи, табака и меда.
	Выдержка коньяка Коньячные спирты выдерживают исключительно в бочках из дуба, где не должно быть ни грамма металла, клея или пластмассы, которые соприкасались бы со спиртом. Традиционно дубовая древесина поставляется в Коньяк из ближних лесов Лимузена или Тронсе. Считается, что лучшее сырье для бочек дают деревья в возрасте от 150 до 200 лет.
	Дистилляция коньяка К дистилляции в Коньяке предъявляются не менее строгие требования, чем к процессу винификации. Она должна проводиться строго в рамках делимитированной зоны. Считается, что для получения высококачественного спирта дистилляция должна быть проведена как можно быстрее. Поэтому ее разрешается начинать сразу же после сбора и декларирования урожая и продолжать вплоть до установленной законом предельной даты — 31 марта.
	Регион виноделия Франции (Долина Луары) - Центральная и Восточная Луара Центральные виноградники названы так потому, что они находятся в центре Франции, а не в центре долины Луары. Это название указывает, насколько далеко простирается долина Луары, поэтому неудивительно, что виноградники Сансера соседствуют с Шабли, но лишь воображение помогает свыкнуться с мыслью, что они ближе к Шампани, чем к Туру.
	Регион виноделия Франции (Долина Луары) - Турень Винодельческий район в окрестностях Тура возник еще во времена римлян, как и сам город. В VI в. Тур был местом паломничества, а в XV и XVI вв. прославился своим шелком. Виноград каберне фран, который в этих местах называли бретон, разрастался на виноградниках аббатства Бургей еще тысячу лет назад, а сравнительно недавно, 500 лет назад, виноград шенен блан, который сегодня преобладает в Турени, получил свое название от Мон-Шенен на юге района.
	Регион виноделия Франции (Долина Луары) - Анжу-Сомюр Сомюр – центр изготовления игристых вин Луары. Летом его наводняют туристы, посещающие многочисленные винные погреба, вырубленные в плотном туфе. Великолепный замок из белого туфа, возвышающийся над городом, был построен в XIV в. Он считается одним из живописнейших шато Луары и служит резиденцией Confrerie des Chevaliers du Sacavins (одного из нескольких братств любителей вина в Анжу), а также местом проведения различных церемоний и празднеств.
	Регион виноделия Франции (Долина Луары) - Пеи-Нанте Из всех французских вин только “Мюскадэ” и “Гро-План” получают после специального контроля право на надпись на этикетке “Sur lie” (“На отстое”), которая свидетельствует об использовании особого метода выдержки: вино не сцеживается после завершения ферментации, а вплоть до разлива по бутылкам настаивается на собственном осадке, благодаря чему становится маслянистым и сохраняет свежесть.
	Регион виноделия Долина Луары Луара берет начало в горах Севенны и протекает 1000 км по территории 12 департаментов. Разнообразные почвы, климатические условия и сорта винограда на берегах самой Луары и ее притоков отражаются в широком спектре вин долины Луары четырех основных винодельческих районов. Красные, белые и розовые, тихие, полуигристые и игристые вина изготавливают под 60 различными наименованиями, которые по виду различают от очень сухих до очень сладких.
	Vina Calina Винодельня Wina Calina была основана в 1994 году и постоянно трансформируется с целью достичь самых высоких стандартов технической стороны производства. Специально спроектировання, оснащенная самой передовой техникой, винодельня занимает 95 гектаров владения Ель Матейн в долине Мауле.
	Вино Almaviva Это великое чилийское вино является результатом неожиданной, но крайне удачной встречи двух культур. Чили дает ему свою почву, климат и виноградную лозу, в то время как Франция предоставляет свои традиции и навыки по производству вина.
	Вина Жюра: Родина "желтых" и "соломенных" вин Этот регион словно разукрашен в желтый цвет: янтарный восход, лимонные домики Арбуа, золотистые поля, бескрайние солнечные виноградники и знаменитые "соломенные" вина с нотками апельсинового варенья, слив, меда и карамели...
	История возникновения сливочного ликера На протяжении нескольких веков кропотливый труд создателей ликеров приводил к появлению настоящих шедевров. Для мира ликеров в высшей степени характерно наличие изобретателя, его автора. Мы никогда не узнаем, кто первый дистиллировал водку или виски, тогда как практически все ликеры имеют точное место и дату создания.
	Целебные свойства виноградной лозы Какое вино лучше - «красное» или «белое»? – такой вопрос задают очень часто. Это все равно, что спросить, кто лучше – блондины или брюнеты. У любого вина есть свои почитатели, не говоря уже о гастрономических сочетаниях. В этом случае вполне уместно говорить о пользе вина.
	Шампанское Henri Giraud Шампанское Henri Giraud (Анри Жиро) впервые приходит на российский рынок. Это редкое вино, производство которого ограничено несколькими тысячами ящиков в год, до недавнего времени было привилегией избранного круга частных клиентов.
	Арманьяк Saint Vivant Арманьяк представляет собой один из самых главных секретов Франции — это старейшее французское «eau-de-vie», первые упоминания о котором относятся к 1411 году. Вначале не имевший собственного названия и именуемый не иначе как «вода жизни», он использовался для врачевания многих болезней.
	Итальянские вина Bruno Giacosa Bruno Giacosa часто называют величайшим виноделом Италии. Bruno, которому сейчас идет восьмой десяток, уже на протяжении сорока лет производит вино неизменно высокого качества, что подтверждают экспертные оценки в 98-100 баллов. Вина от Bruno Giacosa восхищают и поражают глубиной и утонченностью.
	Пробка из бутылки шампанского летает слишком быстро Оказывается, в зависимости от материала, из которого она изготовлена, пробка может развивать скорость до 40 километров в час.
	Винодельческие регионы франции I've been making a list of the wine making regions within France, both for red and white French wines. If you spot any special areas that are missing please drop me a line.
	Винные аукционы Винные аукционы — рай для любителей вина, форум продавцов и покупателей, неотъемлемая часть международного рынка вин. Лучшие вина мира продают на аукционах, в аукционных залах определяется рыночная цена. В сущности, аукционный зал — это ценитель вина и покупатель, поскольку цену назначают покупатели, торгуясь в зале, по телефону и по факсу до начала торгов.
	Эльзас
	Прованс
	Шатонеф-дю-Пап
	Сотерн
	Сент-Эмильон
	Божоле
	Бургундия
	Кот д'Ор
	Шабли
	Мюскаде
	Шампань Игристое вино существовало уже задолго до появления первого шампанского. В южной Франции, в Лиму, где впервые стали использоваться стеклянные бутылки, смотрители винных погребов стали замечать, что содержимое бутылок спонтанно начинало бродить во второй раз с появлением углекислого газа.
	Классификация вин Medoc (Медок) Проклассифицированные хозяйства имеют право указывать на этикетках вин уровень своего крю. Как правило, этим правом пользуются все, чтобы обозначить для неискушенного покупателя высокий уровень своих вин. Однако некоторые, особенно хозяйства первого крю, принципиально этого не делают.
	Как пьют текилу? Знатоки и ценители пьют текилу (настоящую выдержанную) не спеша, потягивая по глоточку, чтобы в полной мере насладиться букетом. Причем текила должна быть комнатной температуры и обязательно в специальной стопке с толстым донышком - caballito - «маленькая лошадка» по-испански.
	Виды текилы Этот алкогольный напиток стремительно завоёвывает мировые рынки, сопровождаемый чередой невероятных мифов. Один из них гласит, что текила – кактусовая водка, которую производят в Мексике из местных кактусов. Однако это не совсем так, и кактусы здесь совершенно ни при чем. Спиртных напитков из них в Мексике не делают.
	Общие сведения о текиле Текила - это крепкий спиртной напиток, изготавливаемый в Мексике из сброженного сока голубой агавы. В мексиканской провинции Халиско произрастает агава семейства кактусов. Уже в древности индейцы-ацтеки использовали ее для приготовления пульке - мутноватой и сладковатой браги.
	Винодельческие регионы Италии
	Классификация вин в Италии В 1963 году в Италии были приняты законы, контролирующие виноделие. Классификация вин очень похожа на французскую систему контролируемых наименований.
	Игристые вина Италии Ничто не передаёт итальянский дух - стиль, умение радоваться жизни, излишество - как Spumante, пенистое, игристое вино. Итальянцы больше всех производят разновидностей и типов игристого вина, чем любая другая нация.
	Нежность белых вин Красные вина считаются более сложными, чем белые, - как по технологии производства, так и по разнообразию вкусов. Однако легкие, нежные белые вина обладают не менее ярким характером.
	Обед с шампанскими винами Рассматривать шампанское исключительно как напиток для праздничного застолья или вина "для медитации" – досадная ошибка. Но если оно призвано сопровождать обычный обед – а это самое сексуальное вино – кухня должна быть чувственной и рафинированной. Шампанское мы пьем потому, что чувствуем себя членами клуба утонченных знатоков жизни и изысканных удовольствий.
	Производители Италии - Bodegas Vega Sicilia (Бодегас Вега Сицилия) Говорят, что вина Vega Sicilia были популярны даже у королей Испании. Виноградники бодеги классифицируются как DO Ribera del Duero, но прославилась она задолго до образования этого апелласьона в 1982 году, — еще тогда, когда ее вина именовались «столовыми».
	Производители Италии - Tenuta San Guido (Тенута Сан Гуидо) Тенута Сан Гуидо насчитывает примерно 2 500 гектаров, и основной чертой хозяйства является многофункциональность. Менее, чем 4 часть площади отдана под виноделие, всё остальное покрывают леса. 150 гектаров охватывает Dormello-Olgiata - конюшни чистокровных жеребцов, остальные 650 гектаров заняты под злаковые и возделывание оливок.
	Пресловутая Sassicaia (Сассикайя) и кто такие Супертосканцы В традиционно-винодельческих европейских странах вино производится испокон веков и не делает вино там разве только ленивый. Вино в этих странах являет стратегическим продуктом, важной статьей дохода, национальной идеей и валютой. Поэтому государство строжайшим образом контролирует этот процесс, регламентируя что, где, когда и сколько сажать, как делать вино и т.п.,
	Коньячный дом Kelt (Кельт) Штаб-квартира фирмы находится в замке Шато де Сент-Обен. построенном в 1296 году. Созданием коньяков семейство занимается уже более века. Коньяки получают только из винограда, выращенного в Гранд Шампани.
	Коньячный дом Larsen (Ларсен) История этого Коньячного дома, в отличие от большинства других, связана с именем не француза, а жителя Северной Европы. В 1919 году молодой норвежец Йене Рейдар Ларсен приехал в Бордо, а оттуда - в Коньяк В этом уютном шарантском городке он с удивлением узнал, что именно здесь создаются те самые напитки, которые он так любил.
	Коньячный дом Hardy (Харди) Судьба Дома Hardy сложилась непросто. В конце XIX века родина Харди -Шотландия — приняла жесткие протекционистские меры, повысив таможенные пошлины на ввозимое спиртное, и если бы не расширение дела в странах Центральной и Восточной Европы, в частности в России, то неизвестно, какова была бы дальнейшая судьба фирмы.
	Белое вино полезно для здоровья Исследование, проведённое в университете Буффало, показало, что употребление белого вина полезно для лёгких. Примечательно, что исследователи не нашли связи между здоровьем лёгких и количеством употребляемого алкоголя.
	Коньяк HENNESSY RICHARD NEW CRYSTAL DECANTER - воплощение совершенства Среди коньяков Дома Хеннесси HENNESSY RICHARD называют "королем коньяков", он был создан в 1996 году в честь основателя компании из самых старинных спиртов "Founder''s Cellar", самой дорогой части коллекции Дома Хеннесси.
	Коньяк Луи 13 Remy Martin louis XIII В уникальном букете Коньяк Луи 13 (remy martin louis xiii)- можно распознать множество сложных оттенков: цветочные ноты нарцисса и бессмертника, насыщенные ароматы экзотических фруктов (кокос, личи, маракуйя), а также запах редких специй и сандалового дерева.
	Тайны шампанских вин Шампанское - символ роскоши, и оно же - наиболее демократичный, любимый практически всеми напиток. C шампанским отмечают свои грандиозные победы спортсмены и деятели культуры, его пьют на всех значимых событиях и на тихих домашних праздниках.
	Классификация Grands crus из Бордо В 1855 году для Всемирной выставки в Париже у бордоских негоциантов и виноделов попросили представить образцы их самых лучших вин. В ответ на этот запрос было решено создать классификацию вин в зависимости от их качества, характеристик земли, с которой они получены, а также их престижа и цены.
	Выбираем декантер Традиция переливать вино в графин существует уже несколько веков - то есть с того времени, как стекло получило в Европе широкое распространение. Можно спорить о первоначальной цели такого переливания; можно спорить и о том, когда был создан первый декантёр, и стоит ли учитывать при этом глиняные или фарфоровые кувшины. Несомненно одно – первоначально ценились исключительно богато украшенные винные графины, и только в XX веке наряду с ними появились декантеры, чей аскетичный облик призван лишь подчеркнуть естественные достоинства вина. И здесь каждый, пожалуй, волен выбрать то, что ему больше по вкусу. Или по карману.
	Элитные вина Эльзаса. Категории Поздний сбор и Отборные сорта. Официальной датой рождения категорий «Поздний сбор» и «Отборные сорта» является дата издания декрета от 1 марта 1984 года. Хотя в Эльзасе этот тип вин производился в давних времен. Если мы вернемся в прошлое, то мы несомненно поймем, что эти категории являются традиционными вина в Эльзасе. Например многие производители издавна продали эти вина под этикеткой «spatlese» для «Позднего сбора» и «beerenhauslese» для «Отборных сортов».
	Классификации благородных вин Эльзаса Эти специфические классификации "Поздний сбор" (VT - Vendanges Tardives) и "Отборные сорта" (SGN - Selection Grains Nobles) существуют в Эльзасе с марта 1984. Это бархатистые (мягкое вино, с 20 - 36 граммами сахара на литр), иногда даже сладкие вина (мягкое вино, с более чем 36 грамм сахара на литр).
	Нужно ли переливать вино в графин перед подачей на стол? Старое вино переливают в графин в основном для того, чтобы отделить жидкость от осадка. Делается это непосредственно перед потреблением вина. Как правило, переливают вино, держа горлышко бутылки над источником света, в хороших ресторанах часто для этого используется свеча.
	Руководство по хранению вина в домашних условиях Правильное хранение вина заключает в себе множество нюансов: от правильной температуры воздуха до положения бутылки и обеспечения нормальной влажности и т.д.
	Несколько слов о шампанском Чтобы шампанское сохранило свои вкусовые качества, его нужно открывать "без выстрела". Выстрел способствует быстрому испарению из шампанского углекислоты. Профессионалы никогда не встряхивают бутылку перед открытием. Чтобы пробка не вылетела, ее следует придерживать до тех пор, пока полностью не раскрутите проволочку.
	Словарь 2
	О правильном употреблении названия «коньяк» Согласно существующему законодательству о контролируемых наименованиях по происхождению, крепкие напитки из спирта, полученные дистилляцией виноградных вин, но изготовляемые в иных районах Франции или других странах, не могут выпускаться под названием коньяк.
	Коньячный Дом Bache Gabrielsen (Баке Габриелсен)
	Коньячный Дом La Fontaine de La Pouyade (Ля Пуйад) Коньяк Ля Пуйад производится с 1551 года, уже на протяжении четырех веков, и по праву считается коньяком королей. Философия компании - производство только одного коньяка - лучшего из лучших. Каждая бутылка коньяка имеет свой индивидуальный номер и сертификат.
	Коньячный дом Гурри (Gourry) Семья Гурри дё Шадовиль (Gourry) владельцы поместья Шадовиль с 1619 года, уже почти четыре столетия культивируют виноград и дистиллируют коньяк. Точная дата первой дистилляции коньяка была потеряна в тумане времени, хотя остатки официального документа семьи указывает на доставку бренди в Роттердам в 1735 году.
	Коньячный дом Годе (Godet) Ежегодно в мире продается около 1 миллиона бутылок коньяка Godet. И это неудивительно, ведь лозунг семьи Годе, прошедший через века, звучит так: Мы выбираем наши спирты подобно тому, как мы выбираем наших друзей.
	Коньячный дом Француа Гибуан (Francois Giboin)
	Коньяк Реми Мартен (Remy Marten) Сегодня Дом Remy Martin является крупнейшим в мире производителем элитного коньяка, занимая 95% этого рынка и владеет самым большим резервом eau de vie с Гранд- и Птит-Шампань, который хранится в 42 каменных погребах «города бочек».
	Коньяк Ричард Хеннесси (RICHARD Hennessy) Сегодня коньячный дом «Хеннесси» — обладатель крупнейших в мире запасов старых коньячных спиртов — 250 тысяч бочек. Причем все эти годы качество продукции «Хеннесси» поддерживается одной династией мастеров-виноделов — семьей Филью. Компания производит коньяк пяти категорий. Самый популярный из пяти производимых сегодня коньяков «Хеннесси» — «V. S.» соединяет в себе 30 коньячных спиртов, выдержанных в бочках из французского дуба в течение 8 лет.
	Коньячный дом J.Dupont (Ж. Дюпон)
	Свойство вина
	Полезные свойства вина и его недостатки
	Dal Forno Romano (Даль Форно Романо) Качество вин Даль Форно делает необходимым пересмотреть систему оценки, которая используется по отношению к другим винам. Это правда, что цена на его вина, очевидно, "стратосферная", но она полностью оправдана. Будет достаточным узнать, что 100 кг винограда превращаются только в 15 л Амароне "a la Dal Forno". Довольно сложно подобрать слова для того, чтобы восхвалить это вино в нужной мере. Наградив себя однажды бутылкой Amarone Dal Forno, вы станете его заложником навсегда.
	Итальянские вина. Вино Амароне. Во время производства вина Речото была допущена ошибка. Благодаря этому впервые появилось вино Амароне. По словам критиков, это вино на сегодняшний день является одним из самых лучших итальянских красных вин. Делается вино из отборного винограда, собранного в обычные сроки.
	Как употребляют коньяк
	Как получают чудесный напиток коньяк
	Где производят коньяк
	Как изобрели коньяк Начало виноградарства в районе современного производства коньяка относится к последней четверти 3 века, когда римский император Пробус разрешил галлам иметь виноградники и заниматься виноделием,до того распространённым лишь в нескольких городах.
	Технология арманьяка
	Купаж и обработка коньяка
	Теоретические основы технологии коньяка
	Происхождение коньяка и его история
	История арманьяка В Гаскони говорят, что арманьяк – это одновременно самый старый и самый молодой из крепких напитков Франции. Судите сами: историки и археологи достоверно установили, что еще в XII веке гасконцы знали искусство дистилляции, а 1411 годом датируется первое документальное упоминание о местной “eau-de-vie” – “воде жизни”.
	Винная страна Индия? С небольшой помощью французов, почему бы и нет?
	Словарь винных терминов
	Декантация
	Дегустация вина Дегустировать вино означает понимать, что вы пробуете и получать от этого дополнительное удовольствие.
	Лучшие 50 вин Италии
	Винодельческий регион Wirra Wirra
	Коньячный дом Дом Перрье Жуэ (Perrier Jouet)
	Самое дорогое шампанское в мире Шампанское "Перрье-Жуе" выпущено ограниченным тиражом и стоит 4166 евро за бутылку. За эти деньги покупатель получит вино, сделанное специально на его вкус.
	Сколько стоит самый дорогой коньяк в мире? Сколько стоит самый дорогой коньяк в мире? 105 тысяч фунтов стерлингов бутылка. Производитель знаменитых коньяков Hennessy к столетию одного из своих патриархов представил специальный лимитированный выпуск Beaute de Siecle.
	Bodegas Monasterio Хозяйство Монастерио расположено в долине реки Дуеро, между небольшими городками Пескера дель Дуеро и Бальбуена дель Дуеро, известными во всем мире своими знаменитыми винами.
	Коньячный дом Леро (Lheraud)
	Шампанское Дом Периньон
	Игристые вина Mondoro
	Вина Бургундии - CHABLIS
	Полезные свойства вина Отнoшeниe чeлoвeкa к вину вceгдa былo двoяким. С oднoй cтopoны, винo cчитaлocь культoвым нaпиткoм, c дpугoй - c винoм бopoлиcь кaк c нapкoтикoм. Пoлoжитeльныe cтopoны пoтpeблeния винa дo нeдaвнeгo вpeмeни игнopиpoвaлиcь oбщecтвeннocтью.
	Коньячный дом Деламен (Delamain)
	Коньячный дом A.De Fussigny (А. де Фусиньи)
	Руководство к выбору винтажа французских вин
	Регион виноделия Монтальчино (Montalcino)
	Chateau «Lafite-Rothschild» (Лафит-Ротшильд)
	Франция. Винодельческий регион Марго.
	Винодельческий регион Медок (Medoc) Самым знаменитым винодельческим районом Бордо является Медок. В небольшом Медоке стилей вин больше, чем в каком-либо другом районе Франции, где производят красные вина Medoc AOC, Медок. Особенность вин района Медок состоит в том, что они предполагают длительное хранение, во время которого улучшают свое качество.
	История Chаteau Margaux Поместье Chаteau Margaux известно с XII века и первоначально называлось Mothe de Margaux. Вот уже на протяжении трех веков Chаteau Margaux с полным основанием считается одним из лучших хозяйств в Бордо. Своим превосходством оно обязано высочайшему качеству и взаимодополняемости отдельных частей терруара, где, помимо преобладающих галечников, встречаются глины и известняки.
	Armagnac Chateau du Prada - арманьяк с мужественным характером История Chateau du Prada берет свое начало с 1764 года, когда Жан, Барон Буглон, королевский военный, капитан кавалерии, губернатор комендант городов Eauze и Pais Eauzan, построил Chateau du Prada в соответствии с планами архитектора Виктора Льюиса, который также построил Гранд Театр в Бордо.
	Коньячный дом FRAPIN (Фрапен) Уже 12 поколений семьи Фрапен занимаются производством лучшего коньяка в самом сердце провинции Коньяк. Историческое упоминание о семье Фрапен прослеживается с 1270 года, с того момента, когда они обосновались в местечке Шарант, на юго-западе Франции.
	Коньячный дом Отар (OTARD) Этот коньячный дом, некогда входящий в тройку лидеров, был основан в 1795 году. Свое теперешнее название фирма получила только в 1945 году, а до этого времени она называлась «Otard-Dupuy» в честь двух своих основателей – шотландского барона Жана-Батиста-Антуана Отара де ла Гранжа и его компаньона Жана Дюпюи.
	Коньячный дом Мартель (MARTELL) Вторая фирма по объему выпускаемой продукции была основана в 1715 году англичанином Жаном Мартелем. Он переехал в г. Коньяк с острова Джерси и сначала торговал зерном и колониальными товарами.
	Коньячный дом Казумян (KAZUMIAN) «Kazumian»- марка французского коньяка, созданная специально для российского рынка Суреном Казумяном. Cognac Kazumian производится из спиртов французской компании CCG и разливается в Коньяке.
	Коньячный дом Жуль Готре (Jules Gautret) Коньячный дом Жуля Готре (Jules Gautret) был основан в 1847 году, который производил коньяк в департаменте Charente-Maritime и продавал его по всей Франции.
	Коньячный дом GAUTIER (Гатье) Основанный в 1755 году, дом «Gautier» насчитывает уже 10 поколений, отдавших свой опыт и усердие сохранению и развитию его традиций и заслуженной репутации.
	Кто такой сомелье? Сомелье (sommelier) - французское слово, аналогов которому не существует ни в английском, ни в русском языках, и поэтому оно требует пояснения.
	Шампанское Tsarine от дома Chanoine Семья Chanoine одна из самых старых в Épernay (Шампань). В 1730, во время господства Louis XV, братья Jacques-Louis и Jean-Baptiste Chanoine основали компанию, торгующую шампанскими винами под названием Chanoine Frères.
	Коньячный дом COURVOISIER (Курвуазье) Четвертый по объему продаж коньячный дом был основан в 1835 году Эмилем Курвуазье, парижским виноделом. Фирма быстро приобрела известность, и в 1860 году стала официальным поставщиком французского императорского двора.
	Коньячный дом Камю (CAMUS) Один из Коньячных домов был основан в 1863 году Жаном Батистом Камю. До этого он имел виноградники в районе Коньяка, Бордери, и производил коньяки, которые продавал известным Коньячным домам. В том же году Жан Батист Камю вместе с несколькими другими производителями этого напитка создал консорциум «La Grand Marque» по экспорту готовой продукции.
	Коньячный дом Andre Petit (Анре Пети) Коньяки Andre PETIT искусно сделаны по очень старым методам. Виноград собирается вручную. При перегонке, для того чтобы отделить спирт, не используются никакие машины.
	Коньячный дом Шато де Болон (Chateau de Beaulon) Несомненно, Шато де Болон – исключительное поместье, где создается очень стильный коньяк.
	Регионы виноделия Грав, Серон, Пессак-Леоньян, Сотерен и Барсак (Бордо) Красные вина Грава славятся со времен Средневековья, когда их охраняли местные законы, наказывая всех, кто осмеливался ассамблировать эти вина с другими бордоскими.
	Винный этикет - сервировка стола. Сервировка стола – это не просто расположение приборов на столе – это целое искусство. Красиво и удобно поставленные тарелки, бокалы и приборы украсят ваш стол ничуть не меньше самих блюд.
	О чем рассказывает этикетка французского шампанского. На этикетках бутылок французского шампанского имеются обозначения, которые необходимо знать тому, кто хочет прослыть знатоком, да и простому потребителу эта информация не помешает.
	Шампанское Чтобы шампанское сохранило свои вкусовые качества, его нужно открывать "без выстрела". Выстрел способствует быстрому испарению из шампанского углекислоты. Профессионалы никогда не встряхивают бутылку перед открытием.
	Белое вино и здоровье Что может быть лучше, чем в теплый летний вечер скоротать время на летней террасе какого-нибудь ресторанчика с бокалом прохладного белого вина! В настоящее время в Италии производится большое количество белых вин, качество которых может удовлетворить вкус любого ценителя: от почитателей легких и освежающих вин до приверженцев выдержанных полнотелых.
	Австрия. Вино из Австрии. Еще совсем недавно австрийские вина знали только жители Австрии, т.к. спрос там традиционно превышает предложение. Но в 70-х гг. XX века экспорт вин значительно возрос благодаря новым технологиям и новым законам о вине, принятым в 1973 году.
	Вино. Провинция Бургундия. Сквозь бокал с шамбертеном. Прислушайтесь к специалистам, которые утверждают, что каким бы великим ни было бордо, более совершенного вина, чем бургундское, природа пока не создала.
	Винодельческая область Грав Вина Грава производятся из бордоских сортов винограда: каберне-совиньон, мерло, каберне фран, совиньон, семийон, мюскадель.
	Виноградники Шабли Виноградники Шабли занимают площадь 2400 га и разбиты на пологих склонах холмов и долин. Район получил собственное наименование еще в 1938 году.
	Вино Сотерн и Барсак Наиболее известные десертные белые вина пожалуй, всей Франции, производятся в расположенных в южной части Грава коммунальных апелласьонах. Вина Сотерна и Барсака не похож на другие вина.
	Коньячный дом Hennessy (Хеннесси) В 1765 Ричард Хеннесси заложил основы бесценной коллекции, сделанной из его самых исключительных коньячных спиртов. С тех пор восемь поколений семьи Хеннесси обогатили коньячный погреб своим собственным вкладом прекраснейших коньяков произведённых ими. Именно из этой коллекции Хеннесси создал коньяк Richard Hennessy в честь основателя коньячного дома.
	Ароматы вина Аромат вина - в строгом смысле - запахи вина, ощущаемые ретроназальным путем. Аромат вину сообщают эфирные масла и другие ароматические вещества, которые содержатся главным образом в кожице плодов. В молодом вине аромат сильнее, в старом вине аромат часто исчезает и заменяется букетом выдержки вина.
	Арманьяк Маркиз де Ливри. Marquise de Livry Арманьяк Marquise de Livry – относится к семейному производству и в настоящее время находится во владении семьи Кастаред. Для производства используются традиционные сорта Фоль Бланш, Уни Блан и Коломбар, произрастающие на собственных виноградниках площадью 16 га. Полученное eau de vie, крепостью примерно 520 выдерживают в бочках из черного дуба, родом из Гаскони. Арманьяк разливается по бутылкам только при поступлении заказа непосредственно в поместье.
	Долина Луары - Val de Loire. Винодельческие регионы Франции. Луара королевская река, орошающая многочисленные виноградники Долины Луары, которые простираются от центрального массива до Атлантики в районе Нанта.
	Вино Бордо. Французские вина. Формирование Бордо (Bordeaux) как винодельческого региона относят примерно к XII веку. При этом огромное значение для его развития имело удобное географическое расположение и выход к морю - уже к XIV веку почти половина бордоского вина экспортировалась, в основном в Англию.
	Коньячный Дом Пьер Круазе (Pierre Croizet) Семейный коньячный Дом Pierre Croizet основан в 1793 году в маленькой деревеньке Лантен. Семья владеет 26 га виноградников, которые расположены в Fins Bois к северу от Шаранты и к востоку от города Жарнак и примыкают Grande Champagne и Petite Champagne.
	Коньячный дом Шато де Болон (Chateau de Beaulon) Историческое Шато де Болон (Chateau de Beaulon) расположено на маленькой территории в районе Фэн Буа, на юго-западе от города Жонзак, справа от шоссе №730, между Мирамбо и Ройаном. Замок построили в 1480 году (в конце правления Людовика XI) две семьи аристократов – де Вэнсон и де Болон.
	Коньячный дом Реми Мартен (REMY MARTIN) Эта фирма была основана в 1724 году владельцем небольшой винокурни Реми Мартеном. В 1877 году появилась эмблема дома – кентавр. Через двести лет после ее основания в 1924 году, фирму приобрел Андрэ Рено. С этого момента дом «Remy Martin» стал специализироваться исключительно на производстве элитных коньяков, благодаря чему фирма приобрела отличную репутацию и большой товарооборот.
	Коньячный дом Pierre Ferrand (Пьер Ферран) Коньяк Пьер Ферран – это повышенное внимание к деталям на каждом этапе производства. Коньяк из винограда произрастающего в виноградниках Анжеак и Гран Шампань. Это хозяйство славится своими плодородными почвами, так как находится в самом сердце той местности, которую знатоки справедливо называют золотым треугольником.
	Рейтинг коньяков Тестирование - это субъективный процесс. Эти результаты основываются на мнении порядка 500 профессионалов, кто последние 3 года тестировали приблизительно 200 коньяков и записывали свои результаты.
	Коньячный дом Томас Хайн (THOMAS HINE) В 1791 году шестнадцатилетний англичанин Томас Хайн прибыл в Жарнак для изучения французского языка. Здесь он познакомился с Француазой-Элизабет Делямэн, дочерью владельца небольшой коньячной фирмы. Женившись на ней, он стал партнером своего тестя, а после его смерти возглавил собственное дело, дав ему свое имя.

Список статей

Это интересно: Американцы, не имея возможности достичь качества ирландского виски, стали уделять особое внимание цвету своих спиртных напитков. Была разработана новая техника засыпания угля в бочки: их стали обжигать изнутри, что придает выдерживаемому в них напитку сладковатый привкус и красивый золотистый цвет.

Шампанские вина

Коллекционные вина

Вино Австралии

Вино Австрии

Вино Аргентины

Вино Испании

Вино Италии

Вино Индии

Вино Португалии

Вино Франции

Вино США

Вино Чили

Вино Швейцарии

Вино ЮАР

Сладкие вина

Бордо

Барcак и Сотерн

Бургундия

Эльзас

Долина Луары

Долина Роны

Лангедок-Руссийон

Юго-Запад

Жюра

Коньяк

Коньяк Hennessy

Коньяк A.de Fussigny

Коньяк Pierre Croizet

Коньяк J.Dupont

Арманьяк

Виски

Текила

Арманьяк - подарок на 50 лет

Вино по годам

Коньяк по годам

Арманьяк по годам

Вино Margaux

Вино Mouton

Вино Lafite

Вино Petrus

Подбор по цене

От 10 до 50 тыс. руб.
От 50 до 100 тыс. руб.
От 100 тыс. руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!